“Bánh khảo, bánh khảo, ai mua bánh khảo?” – Tiếng rao quen thuộc ấy đã vang lên từ bao đời nay, báo hiệu mùa xuân đã về. Bánh khảo – món ăn truyền thống đậm đà hương vị quê hương, luôn là lựa chọn hàng đầu cho ngày Tết sum vầy. Vậy làm sao để tự tay làm ra những chiếc bánh khảo cao bằng, thơm ngon, hấp dẫn như những người bán hàng rong? Hãy cùng PlayZone Hà Nội khám phá bí mật ngay thôi!
Bánh Khảo Cao Bằng: Món Quà Tết Ý Nghĩa
Bánh khảo cao bằng là một loại bánh được làm từ bột nếp, đường, gừng, vừng và một số nguyên liệu khác. Bánh có màu vàng nâu đặc trưng, vị ngọt thanh, thơm ngon, giòn tan, mang hương vị đặc trưng của vùng cao. Bánh khảo không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là món quà Tết ý nghĩa, thể hiện tấm lòng của người tặng dành cho người nhận.
Nguyên Liệu Làm Bánh Khảo Cao Bằng
Để làm bánh khảo cao bằng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 kg bột nếp
- 500 gr đường kính trắng
- 100 gr gừng tươi
- 100 gr vừng đen
- 100 ml nước
- 1 muỗng cà phê muối
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bánh Khảo Cao Bằng
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Bột nếp: Rửa sạch bột nếp bằng nước, để ráo nước.
- Đường: Hoà tan đường với nước, đun sôi đến khi đường tan hoàn toàn, để nguội.
- Gừng: Gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ, giã nhuyễn.
- Vừng đen: Rang vừng đen cho thơm, để nguội, xay nhuyễn.
Bước 2: Trộn Bột
- Cho bột nếp vào thau lớn, đổ từ từ nước đường đã nguội vào, dùng tay nhào đều cho đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.
- Cho gừng tươi giã nhuyễn và vừng đen xay nhuyễn vào bột nếp, trộn đều.
Bước 3: Nặn Bánh
- Chia bột nếp thành từng phần nhỏ, tùy theo kích thước bánh bạn muốn làm.
- Nặn bột thành từng viên tròn đều, ấn dẹt nhẹ.
Bước 4: Nướng Bánh
- Chuẩn bị lò nướng hoặc chảo chống dính.
- Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho bánh vào chảo chống dính, chiên ở lửa nhỏ cho đến khi bánh vàng đều, giòn tan.
Bước 5: Thành Phẩm
- Bánh khảo cao bằng sau khi nướng xong sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, thơm ngon, giòn tan, vị ngọt thanh.
Mẹo Nhỏ Cho Bánh Khảo Ngon Hơn
- Để bánh khảo có màu vàng đẹp, bạn có thể thêm một chút mật ong vào khi nhào bột.
- Nếu muốn bánh khảo có vị cay nồng hơn, bạn có thể cho thêm một chút ớt bột vào khi trộn bột.
- Khi nướng bánh, bạn nên dùng lửa nhỏ để bánh chín đều, không bị cháy.
- Bánh khảo sau khi nướng xong nên để nguội hẳn mới bảo quản.
Bảng Giá Bánh Khảo Cao Bằng
Bánh khảo cao bằng được bán với nhiều mức giá khác nhau, tùy thuộc vào kích cỡ, nguyên liệu và địa điểm bán. Giá bánh khảo có thể dao động từ 50.000 – 100.000 đồng/kg.
Lưu Ý Khi Làm Bánh Khảo Cao Bằng
- Bánh khảo cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Nên sử dụng bánh khảo trong vòng 3-5 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Các Quận, Huyện Bán Bánh Khảo Cao Bằng Ở Hà Nội
Bánh khảo cao bằng được bán rất nhiều ở các khu vực như:
- Quận Hoàn Kiếm: Phố Hàng Bông, Hàng Mã, Hàng Đường…
- Quận Ba Đình: Phố Cửa Bắc, Phố Điện Biên Phủ, Phố Nguyễn Thái Học…
- Quận Tây Hồ: Phố Xuân Diệu, Phố Lạc Long Quân, Phố Võ Chí Công…
- Quận Long Biên: Phố Ngọc Lâm, Phố Gia Lâm, Phố Cổ Linh…
Tâm Linh Và Bánh Khảo Cao Bằng
Trong tâm linh người Việt, bánh khảo được xem là biểu tượng của sự may mắn, thịnh vượng. Bánh khảo được dâng lên bàn thờ tổ tiên, ông bà, thể hiện lòng thành kính và mong muốn một năm mới an khang thịnh vượng.
Lời Kết
Làm bánh khảo cao bằng không hề khó, chỉ cần bạn có đủ nguyên liệu và sự kiên nhẫn. Hãy cùng PlayZone Hà Nội tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn cho mùa xuân thêm trọn vẹn!
Bạn có muốn khám phá thêm nhiều công thức làm bánh hấp dẫn khác? Hãy truy cập hướng dẫn sử dụng nồi cơm zojirushi nội địa để tìm hiểu cách làm những món ngon từ chính chiếc nồi cơm điện của bạn!
Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh khảo cao bằng thật ngon!