Ai mà chẳng thích thưởng thức những hũ yaourt thơm ngon, bổ dưỡng, tự tay làm tại nhà? Vậy còn chần chừ gì nữa, cùng PlayZone Hà Nội khám phá bí mật làm yaourt bằng sữa tươi ngay thôi!
Bí mật về yaourt: Lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
Yaourt là món ăn quen thuộc với nhiều người, được ưa chuộng bởi vị ngon thanh mát, dễ ăn và chứa nhiều lợi khuẩn có lợi cho sức khỏe. Theo các nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng Việt Nam, yaourt có thể hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch, làm đẹp da và nhiều lợi ích khác.
Hướng dẫn chi tiết cách làm yaourt bằng sữa tươi
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sữa tươi: Nên chọn sữa tươi nguyên chất, không đường hoặc ít đường, đảm bảo độ béo từ 3.5% trở lên.
- Men yaourt: Đây là thành phần quan trọng nhất, quyết định hương vị và độ sánh của yaourt. Nên chọn men yaourt chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng.
- Hũ thủy tinh: Chọn hũ thủy tinh có nắp đậy kín, đảm bảo vệ sinh và chịu nhiệt.
- Nồi hấp: Nồi hấp sẽ giúp giữ nhiệt độ ổn định cho quá trình lên men yaourt.
Các bước thực hiện
- Chuẩn bị sữa: Đun sữa tươi trên lửa nhỏ đến khi sữa ấm (khoảng 40-45 độ C), không đun sôi. Sau đó, để nguội bớt xuống khoảng 37-40 độ C.
- Hòa tan men yaourt: Cho 1-2 muỗng cà phê men yaourt vào sữa ấm đã nguội, khuấy đều cho men tan hoàn toàn.
- Đổ sữa vào hũ: Chia đều hỗn hợp sữa và men vào các hũ thủy tinh đã được tiệt trùng. Lưu ý, chỉ đổ khoảng 2/3 hũ để yaourt có đủ không gian lên men.
- Hấp yaourt: Cho các hũ yaourt vào nồi hấp, đổ nước nóng vào nồi hấp sao cho nước ngập khoảng 2/3 hũ yaourt. Hấp yaourt trong khoảng 6-8 tiếng, hoặc cho đến khi yaourt đông đặc.
- Bảo quản: Sau khi hấp, để yaourt nguội hẳn trong nồi hấp, sau đó cất vào tủ lạnh để bảo quản. Yaourt có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.
Lưu ý khi làm yaourt bằng sữa tươi
- Nên chọn sữa tươi chất lượng, không bị hỏng.
- Tiệt trùng dụng cụ trước khi sử dụng, để đảm bảo yaourt không bị nhiễm khuẩn.
- Không nên mở nắp hũ yaourt trong quá trình hấp, để tránh làm giảm nhiệt độ.
- Nên cho yaourt vào tủ lạnh càng sớm càng tốt sau khi hấp xong.
- Nếu yaourt bị tách nước, bạn có thể cho thêm 1-2 muỗng sữa tươi vào, khuấy đều và cho vào tủ lạnh bảo quản.
Tham khảo kinh nghiệm từ các chuyên gia
Theo chuyên gia dinh dưỡng Bùi Thị Thanh Lan – tác giả cuốn sách “Bí quyết dinh dưỡng cho gia đình”, yaourt tự làm bằng sữa tươi không chỉ đảm bảo chất lượng mà còn giúp bạn kiểm soát lượng đường, phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người.
Tìm kiếm thêm thông tin
Bạn muốn biết thêm về các loại men yaourt khác? Hay bạn muốn tìm hiểu cách làm yaourt trái cây? Hãy truy cập website PlayZone Hà Nội để khám phá thêm nhiều kiến thức bổ ích về ẩm thực và sức khỏe.
Liên hệ với chúng tôi
Nếu bạn gặp bất kỳ khó khăn nào trong quá trình làm yaourt, hãy liên hệ với chúng tôi:
Số Điện Thoại: 0372899999
Email: [email protected]
Địa chỉ: 233 Cầu Giấy, Hà Nội
PlayZone Hà Nội luôn đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá những điều thú vị và bổ ích!