“Làm bánh đúc ngọt, ngọt như lời mẹ ru”, câu tục ngữ xưa đã nói lên sự gần gũi, thân thương của món ăn này. Bánh đúc ngọt là món ăn dân dã, bình dị, mang đậm hương vị Việt Nam, là món ăn quen thuộc trong ký ức tuổi thơ của nhiều người. Bạn muốn tự tay làm bánh đúc ngọt ngon đúng điệu để chiêu đãi gia đình và bạn bè? Hãy cùng PlayZone Hà Nội khám phá bí quyết làm bánh đúc ngọt chuẩn vị, đơn giản mà vẫn thơm ngon nhé!
Bánh đúc ngọt: Món ngon đơn giản mà khó quên
Bánh đúc ngọt là món ăn được làm từ bột gạo, nước cốt dừa, đường và một số nguyên liệu khác. Bánh đúc ngọt có vị ngọt thanh, mềm mịn, thơm lừng mùi nước cốt dừa, ăn kèm với nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên hương vị khó quên.
Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh đúc ngọt
Nguyên liệu:
- Bột gạo: 200g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường: 100g
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Nước lọc: 500ml
- Lá dứa: 3-4 lá
- Nước sôi: 100ml
Cách làm:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Bột gạo bạn cho vào tô, sau đó đổ từ từ nước lọc vào và khuấy đều. Lưu ý là phải khuấy đều tay, tránh bột bị vón cục. Lá dứa bạn rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước sôi khoảng 5 phút để lấy nước cốt lá dứa.
- Nấu bột: Đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm đường, muối, nước cốt lá dứa, khuấy đều cho tan. Sau đó, bạn đổ từ từ hỗn hợp bột gạo vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, không bị vón cục.
- Đổ bánh: Bạn cho hỗn hợp bột vào khuôn đã được thoa dầu ăn mỏng, sau đó hấp cách thủy trong khoảng 30 phút. Khi bánh chín, bạn lấy ra khỏi khuôn, để nguội.
- Pha nước cốt dừa: Bạn cho nước cốt dừa vào nồi, thêm đường và muối, khuấy đều cho tan. Sau đó, bạn đun nhỏ lửa cho nước cốt dừa sôi, sánh lại.
- Trình bày: Bánh đúc ngọt bạn cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó cho ra đĩa, chan nước cốt dừa lên trên. Bạn có thể trang trí thêm với dừa nạo, đậu phộng rang, mè rang…
Bí quyết làm bánh đúc ngọt ngon đúng điệu
- Bột gạo: Chọn bột gạo ngon, không bị mốc, có màu trắng tự nhiên, để tạo độ dai, mịn cho bánh đúc ngọt.
- Nước cốt dừa: Nên dùng nước cốt dừa tươi để bánh đúc ngọt có mùi thơm ngon, béo ngậy.
- Lá dứa: Lá dứa tươi sẽ tạo hương thơm dịu nhẹ, hấp dẫn cho bánh đúc ngọt.
- Đường: Bạn có thể dùng đường trắng hoặc đường phèn tùy theo sở thích.
- Khuấy bột: Khuấy bột đều tay, tránh bột bị vón cục, để bánh đúc ngọt mềm mịn.
- Hấp bánh: Hấp cách thủy giúp bánh chín đều, không bị khô.
Những điều cần lưu ý khi làm bánh đúc ngọt
- Nên thoa một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn trước khi đổ bột để bánh dễ dàng lấy ra khỏi khuôn.
- Bánh đúc ngọt ăn ngon nhất khi còn nóng.
- Bạn có thể bảo quản bánh đúc ngọt trong tủ lạnh, tuy nhiên, bánh sẽ không ngon bằng khi mới làm.
Món bánh đúc ngọt: Nét đẹp ẩm thực Việt
Bánh đúc ngọt là món ăn quen thuộc, giản dị nhưng lại rất ngon miệng. Bánh đúc ngọt không chỉ là món ăn ngon mà còn là nét đẹp ẩm thực Việt Nam. Món ăn này đã trở thành một phần ký ức tuổi thơ của nhiều người.
Câu hỏi thường gặp
- Làm sao để bánh đúc ngọt không bị cứng?
Bánh đúc ngọt cứng có thể do nhiều nguyên nhân, như bột gạo không đủ độ ẩm, hấp bánh chưa đủ thời gian, hoặc bánh để nguội quá lâu. Để tránh bánh bị cứng, bạn nên khuấy bột đều tay, đảm bảo bột đủ độ ẩm, hấp bánh đủ thời gian, và thưởng thức bánh khi còn nóng.
- Làm sao để bánh đúc ngọt có màu đẹp?
Màu sắc của bánh đúc ngọt phụ thuộc vào loại bột gạo bạn sử dụng. Bột gạo trắng sẽ cho bánh có màu trắng trong, bột gạo nếp sẽ cho bánh có màu hơi ngà. Bạn cũng có thể thêm một chút màu thực phẩm tự nhiên như nước cốt lá dứa, nước củ dền để tạo màu sắc cho bánh.
Tìm hiểu thêm
Bạn muốn khám phá thêm các món ăn ngon khác? Hãy truy cập hướng dẫn tắt bức tường lửa win 10 để tìm hiểu thêm nhiều bí quyết nấu ăn hấp dẫn.
Kết luận
Làm bánh đúc ngọt là một trải nghiệm thú vị và bổ ích. Với những bí quyết đơn giản mà hiệu quả, bạn có thể tự tay làm bánh đúc ngọt ngon đúng điệu để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng PlayZone Hà Nội khám phá thêm nhiều món ăn ngon và thú vị khác nhé!
Bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ăn ngon khác? Hãy để lại bình luận bên dưới, PlayZone Hà Nội luôn sẵn sàng chia sẻ bí quyết với bạn!