“Bơ ngon, kem béo, trời nóng ăn là phê!” – Câu nói quen thuộc này luôn khiến bao người mê mẩn vào hương vị thanh mát, béo ngậy của kem bơ. Nhưng để tự tay làm món kem này tại nhà lại không hề đơn giản, đòi hỏi một chút khéo léo và bí quyết riêng. Vậy làm sao để tạo ra những ly kem bơ thơm ngon, chuẩn vị, khiến cả nhà phải trầm trồ? Hãy cùng PlayZone Hà Nội khám phá bí mật của món ăn này!
Kem bơ – Món ăn thanh mát, giải nhiệt ngày hè
Kem bơ là món ăn giải nhiệt được yêu thích bởi vị ngọt dịu, béo ngậy, thơm lừng của bơ hòa quyện cùng vị ngọt mát của kem. Kem bơ không chỉ là món tráng miệng hấp dẫn mà còn là nguồn cung cấp vitamin E, A và các khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Lợi ích của kem bơ:
- Bổ sung vitamin và khoáng chất: Bơ chứa nhiều vitamin E, A, C, K, kali, magiê… giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện thị lực, đẹp da.
- Giàu chất chống oxy hóa: Bơ chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và ung thư.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Bơ giàu chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
- Cung cấp năng lượng: Kem bơ là món ăn giàu năng lượng, giúp bạn nhanh chóng phục hồi sức lực sau khi vận động.
Hướng dẫn cách làm kem bơ đơn giản tại nhà
Để tạo ra những ly kem bơ ngon tuyệt đỉnh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- 2 quả bơ chín mềm
- 1 lon sữa đặc có đường
- 1 hộp sữa tươi không đường
- 1/2 muỗng cà phê vanilla
- 100ml whipping cream
- 1 muỗng canh đường (nếu thích)
- 1/4 muỗng cà phê muối
Cách làm:
- Chuẩn bị bơ: Bơ chín mềm, gọt vỏ, bỏ hạt, cho vào tô, dùng thìa nghiền nhuyễn.
- Trộn hỗn hợp: Cho sữa đặc, sữa tươi, vanilla, đường vào tô bơ đã nghiền nhuyễn. Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp cho đến khi mịn, sánh đều.
- Đánh whipping cream: Cho whipping cream và muối vào tô, dùng máy đánh trứng đánh bông cứng.
- Trộn kem: Trộn đều whipping cream vào hỗn hợp bơ đã đánh.
- Cho vào khuôn: Cho hỗn hợp kem vào khuôn hoặc hộp đựng, bọc màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn đá tủ lạnh.
- Đóng băng: Sau 4-6 tiếng, kem sẽ đông cứng. Lấy kem ra khỏi khuôn, dùng thìa xúc kem ra ly và thưởng thức.
Bí mật để tạo ra kem bơ ngon tuyệt đỉnh
Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Văn A, tác giả cuốn sách “Nghệ thuật ẩm thực Việt”, kem bơ ngon là sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của bơ, vị ngọt thanh của sữa và vị béo mịn của whipping cream. Ngoài ra, bạn có thể thêm một chút hương vị đặc biệt cho kem bơ bằng cách:
- Sử dụng bơ chín mềm: Chọn bơ chín mềm, có mùi thơm đặc trưng.
- Đánh bông whipping cream: Đánh bông whipping cream đến khi cứng, tạo độ xốp, mịn cho kem.
- Thêm topping: Trang trí kem bơ bằng các loại topping như chocolate, trái cây, hạt,… để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Lưu ý khi làm kem bơ
- Nên sử dụng bơ chín mềm, không nên dùng bơ xanh hoặc bơ quá chín.
- Bơ sau khi gọt vỏ, bỏ hạt nên nghiền nhuyễn trước khi trộn với các nguyên liệu khác.
- Không nên đánh whipping cream quá lâu, vì sẽ khiến kem bị cứng và khô.
- Bảo quản kem bơ trong ngăn đá tủ lạnh, nên sử dụng trong vòng 3-5 ngày.
Tìm kiếm kem bơ ngon ở Hà Nội
Bạn đang muốn thưởng thức kem bơ ngon, chuẩn vị mà không cần phải tự tay làm? PlayZone Hà Nội gợi ý một số địa chỉ bán kem bơ ngon, nổi tiếng tại Hà Nội:
- Quán kem bơ 233 Cầu Giấy: Nổi tiếng với kem bơ thơm ngon, béo ngậy, giá cả phải chăng.
- Kem bơ Hàng Bún: Quán kem bơ truyền thống, giữ nguyên hương vị xưa, hấp dẫn nhiều thế hệ thực khách.
- Kem bơ Cửa Nam: Nằm trong khu phố cổ, quán kem bơ Cửa Nam mang đến hương vị thơm ngon, độc đáo, giá cả phải chăng.
Câu hỏi thường gặp về kem bơ
Q: Làm sao để biết bơ đã chín mềm?
A: Bơ chín mềm khi vỏ chuyển sang màu nâu sẫm, khi ấn vào bơ sẽ có cảm giác mềm, dễ dàng lõm xuống.
Q: Có thể dùng loại bơ nào để làm kem?
A: Nên sử dụng bơ sáp hoặc bơ booth để làm kem, loại bơ này có vị béo ngậy, thơm ngon và dễ dàng nghiền nhuyễn.
Q: Kem bơ có thể bảo quản được bao lâu?
A: Kem bơ nên bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, có thể sử dụng trong vòng 3-5 ngày.
Lời kết
Kem bơ là món ăn thanh mát, thơm ngon, thích hợp để giải nhiệt ngày hè. Hãy tự tay làm kem bơ tại nhà để thưởng thức hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn.
Bạn đã từng thử làm kem bơ tại nhà? Chia sẻ bí quyết của bạn với PlayZone Hà Nội bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé!