“Làm giò thú bằng khuôn là một nghệ thuật, đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm. Muốn làm giò ngon, ngoài nguyên liệu tươi ngon, bạn cần phải biết cách lựa chọn khuôn phù hợp, chuẩn bị nguyên liệu cẩn thận và thực hiện theo đúng quy trình.” – Lý Thường Kiệt, chuyên gia ẩm thực.
Giới thiệu về Giò Thú Bằng Khuôn
Giò thú bằng khuôn là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được làm từ thịt heo hoặc thịt bò xay nhuyễn, trộn với các gia vị, rồi ép vào khuôn để tạo hình. Loại giò này có vị thơm ngon, giòn sần sật, thường được dùng trong các bữa ăn gia đình, lễ tết hoặc làm quà biếu.
Công Dụng Của Giò Thú Bằng Khuôn
- Bổ sung dinh dưỡng: Giò thú chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
- Tăng cường sức khỏe: Giò thú có tác dụng bổ khí huyết, tốt cho hệ tiêu hóa.
- Thực phẩm tiện lợi: Giò thú có thể dùng ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác.
Ưu Điểm Của Giò Thú Bằng Khuôn
- Dễ làm: Giò thú bằng khuôn không đòi hỏi kỹ thuật phức tạp.
- Đa dạng kiểu dáng: Có thể tạo hình giò thú theo nhiều kiểu dáng khác nhau.
- Bảo quản lâu: Giò thú có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.
Nhược Điểm Của Giò Thú Bằng Khuôn
- Có thể chứa nhiều chất béo: Nếu không chọn nguyên liệu kỹ, giò thú có thể chứa nhiều chất béo, không tốt cho sức khỏe.
- Cần sự khéo léo: Việc ép giò vào khuôn cần sự khéo léo để giò không bị vỡ, nứt.
Cách Làm Giò Thú Bằng Khuôn
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- 1 kg thịt heo xay
- 200 gr bì lợn
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 100 ml nước lạnh
- Khuôn giò
Cách Thực Hiện
- Sơ chế nguyên liệu: Bì lợn rửa sạch, luộc chín, thái nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Trộn hỗn hợp: Cho thịt xay, bì lợn, hành tím, tỏi, hạt tiêu, muối, đường, nước mắm, nước lạnh vào tô, trộn đều.
- Ép giò: Cho hỗn hợp vào khuôn giò, dùng tay ấn chặt, nén chặt giò.
- Luộc giò: Cho khuôn giò vào nồi nước lạnh, luộc trong vòng 1 tiếng 30 phút.
- Làm nguội: Sau khi luộc xong, vớt giò ra, ngâm vào nước lạnh khoảng 15 phút để giò nguội hẳn.
- Thái giò: Sau khi giò nguội, cắt bỏ phần đầu, đuôi, thái giò thành từng lát mỏng.
Các Loại Khuôn Giò Thú
- Khuôn giò nhựa: Loại khuôn này có giá thành rẻ, dễ sử dụng, nhưng không bền.
- Khuôn giò inox: Loại khuôn này có giá thành cao hơn, bền hơn, nhưng khó vệ sinh.
- Khuôn giò thủy tinh: Loại khuôn này đẹp, dễ vệ sinh, nhưng dễ vỡ.
Lưu Ý
- Nên chọn thịt heo tươi ngon, không có mùi hôi.
- Nên dùng bì lợn luộc chín, thái nhỏ để giò giòn sần sật.
- Nên ép giò thật chặt để giò không bị vỡ, nứt khi luộc.
- Khi luộc giò, nên cho thêm vài lát gừng vào nồi nước để khử mùi tanh.
- Không nên luộc giò quá lửa sẽ làm giò bị khô, cứng.
Bảng Giá
| Loại khuôn | Giá |
|---|---|
| Khuôn giò nhựa | Từ 50.000 đồng |
| Khuôn giò inox | Từ 150.000 đồng |
| Khuôn giò thủy tinh | Từ 200.000 đồng |
Nhắc Đến Thương Hiệu
Tại Hà Nội, bạn có thể mua khuôn giò tại các cửa hàng dụng cụ nhà bếp trên đường Nguyễn Trãi, Thái Hà, hoặc tại các chợ truyền thống như chợ Đồng Xuân, chợ Hôm.
Câu Hỏi Thường Gặp
Câu hỏi 1: Làm sao để biết giò chín?
Đáp án: Khi luộc giò, nếu thấy nước luộc trong, giò chín là được.
Câu hỏi 2: Làm sao để giò giòn sần sật?
Đáp án: Nên dùng bì lợn luộc chín, thái nhỏ để giò giòn sần sật.
Câu hỏi 3: Làm sao để giò không bị vỡ, nứt khi luộc?
Đáp án: Nên ép giò thật chặt để giò không bị vỡ, nứt khi luộc.
Gợi Ý Các Bài Viết Khác
- Cách làm giò lụa bằng khuôn
- Cách làm giò bò bằng khuôn
- Cách làm giò me bằng khuôn
Kêu Gọi Hành Động
Bạn muốn học thêm các mẹo làm giò thú bằng khuôn? Hãy liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0372899999 hoặc email [email protected]. Chúng tôi có đội ngũ chuyên gia tư vấn 24/7 sẵn sàng hỗ trợ bạn.
Kết Luận
Làm giò thú bằng khuôn là một công việc đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm. Tuy nhiên, với hướng dẫn chi tiết và những lưu ý trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc giò thú thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay nhé!