“Ăn gì cho đỡ ngán” là câu hỏi thường trực của các chị em sau mỗi bữa cơm thịnh soạn. Vậy thì tại sao không thử ngay món bánh flan phô mai vừa thơm ngon, vừa dễ làm lại vô cùng bổ dưỡng? Hãy cùng PlayZone Hà Nội khám phá công thức làm bánh flan phô mai cực hấp dẫn, mang đến cho gia đình bạn bữa tráng miệng tuyệt vời!
Bí mật của món bánh flan phô mai hấp dẫn
Bánh flan phô mai là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh mát của flan và vị béo ngậy của phô mai, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Bạn có thể thưởng thức món bánh này vào bất cứ lúc nào trong ngày, từ bữa sáng nhẹ nhàng đến bữa tráng miệng sau bữa tối.
Hướng dẫn làm bánh flan phô mai ngon tuyệt đỉnh
Để làm bánh flan phô mai ngon như ngoài hàng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- 200g phô mai cream cheese
- 200ml sữa tươi
- 100g đường
- 4 quả trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê vanilla extract
- 1/4 muỗng cà phê muối
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị khuôn:
- Chọn khuôn làm bánh có kích thước phù hợp với lượng nguyên liệu.
- Rửa sạch khuôn và lau khô.
Bước 2: Nấu hỗn hợp flan:
- Cho 100g đường vào nồi, thêm 1/2 muỗng cà phê nước và đun trên lửa nhỏ.
- Không khuấy đường, chỉ nhẹ nhàng lắc nồi cho đường tan đều và chuyển sang màu caramel vàng nâu đẹp mắt.
- Đổ caramel vào đáy khuôn, để nguội.
Bước 3: Trộn phô mai:
- Cho phô mai cream cheese vào tô, dùng máy đánh trứng đánh cho phô mai mềm mịn.
- Thêm 1/4 muỗng cà phê muối và đánh tiếp.
Bước 4: Trộn trứng và sữa:
- Đánh tan trứng gà, thêm 1/2 muỗng cà phê vanilla extract vào, đánh đều.
- Thêm sữa tươi và đường vào, đánh cho hỗn hợp hòa quyện.
Bước 5: Hoàn thành hỗn hợp bánh:
- Từ từ đổ hỗn hợp sữa trứng vào tô phô mai, đánh đều đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
Bước 6: Nướng bánh:
- Đổ hỗn hợp vào khuôn đã tráng caramel.
- Cho khuôn vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 160 độ C, nướng trong khoảng 40-45 phút.
Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức:
- Sau khi nướng, để bánh nguội hẳn trong lò.
- Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để bánh đông lại.
- Lấy bánh ra khỏi khuôn, trang trí theo ý thích và thưởng thức.
Lưu ý khi làm bánh flan phô mai:
- Nên chọn phô mai cream cheese loại ngon, có vị béo ngậy và không quá chua.
- Không nên nướng bánh quá lâu, vì dễ bị khô.
- Để tránh bánh bị nứt, bạn có thể cho khuôn bánh vào chậu nước nóng trước khi cho vào lò nướng.
- Bánh flan phô mai ngon nhất khi được bảo quản trong tủ lạnh.
Mẹo làm bánh flan phô mai ngon hơn:
- Bạn có thể thêm các loại trái cây như dâu tây, việt quất, xoài… vào bánh để tăng thêm hương vị.
- Để bánh có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm vài giọt màu thực phẩm vào hỗn hợp bánh.
- Bạn có thể sử dụng khuôn làm bánh flan hình tròn, hình chữ nhật hoặc hình trái tim để tạo thêm sự độc đáo.
Câu hỏi thường gặp:
1. Làm sao để caramel không bị cháy?
- Nên đun đường trên lửa nhỏ và không khuấy, chỉ lắc nhẹ nhàng cho đường tan đều.
- Theo lời khuyên của bà nội tôi, “Cái gì cũng cần có lửa, nhưng lửa quá to thì dễ cháy thành than” – cách đun caramel cũng vậy.
2. Bánh flan phô mai có thể bảo quản được bao lâu?
- Bánh flan phô mai có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.
3. Bánh flan phô mai có thể biến tấu thành các món khác?
- Bạn có thể sử dụng bánh flan phô mai làm nguyên liệu cho nhiều món khác như kem flan phô mai, bánh su kem flan phô mai…
PlayZone Hà Nội – Nơi sẻ chia niềm vui ẩm thực
Bạn muốn học thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác? Hãy ghé thăm website PlayZone Hà Nội để khám phá thêm các bài viết hướng dẫn về ẩm thực, từ các món ăn đơn giản đến các món ăn cầu kỳ.
Bạn còn có thể tham khảo thêm các bài viết khác như hướng dẫn cách làm mứt chôm chôm hay hướng dẫn cách làm bánh flan bằng sữa tươi để nâng cao kỹ năng bếp núc của mình.
Hãy cùng PlayZone Hà Nội mang hương vị ngọt ngào vào cuộc sống!