“Bánh canh cá lóc, ngọt thanh, thơm lừng, nước dùng đậm đà, sợi bánh dai dai, cá lóc tươi ngon, quả là món ngon khó cưỡng!” – Câu nói ấy đã khiến bao người phải trầm trồ khen ngợi. Còn bạn thì sao? Bạn đã từng thử món bánh canh cá lóc chưa? Nếu chưa, hãy cùng PlayZone Hà Nội khám phá ngay cách làm món ngon dân dã này nhé!
Bánh canh cá lóc: Món ngon từ làng quê Việt Nam
Bánh canh cá lóc là món ăn dân dã, xuất hiện từ rất lâu đời trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm như cá lóc, bánh canh, hành lá, ngò gai, tiêu… nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng.
Bánh canh cá lóc thường được chế biến theo kiểu nước dùng trong veo, ngọt thanh, đậm đà, cá lóc được lọc xương, giữ nguyên độ tươi ngon, kết hợp với sợi bánh canh dai dai, tạo nên một món ăn hoàn hảo, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Hướng dẫn cách làm bánh canh cá lóc ngon đúng điệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món bánh canh cá lóc ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá lóc: 1 con (khoảng 500 gram)
- Bánh canh: 300 gram
- Hành lá, ngò gai: 1 nắm
- Tỏi: 2 củ
- Ớt: 1 trái
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Cách làm bánh canh cá lóc
Bước 1: Sơ chế cá lóc
- Cá lóc mua về làm sạch, rửa kỹ với nước muối, để ráo.
- Tiếp theo, bạn dùng dao lọc bỏ xương cá lóc, thái miếng vừa ăn.
- Ướp cá lóc với một ít muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Cho nước vào nồi, thêm 2 củ tỏi đập dập vào đun sôi.
- Sau đó, bạn cho cá lóc vào nồi, đun lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho cá chín mềm.
- Vớt cá ra, để riêng.
- Nêm nếm nước dùng cho vừa ăn.
Bước 3: Chế biến bánh canh
- Cho bánh canh vào nước sôi, luộc trong khoảng 5 phút cho mềm.
- Vớt bánh canh ra, cho vào tô.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Cho cá lóc đã nấu vào tô bánh canh.
- Chan nước dùng vào tô.
- Rắc thêm hành lá, ngò gai thái nhỏ lên trên.
- Thêm một ít ớt tươi hoặc ớt bột để tăng thêm hương vị.
- Thưởng thức bánh canh cá lóc nóng hổi, thơm ngon cùng gia đình.
Mẹo nhỏ giúp bánh canh cá lóc ngon hơn
- Để nước dùng ngọt thanh, bạn có thể thêm vào nước dùng một ít xương ống hoặc xương cá lóc.
- Bạn có thể thay thế cá lóc bằng cá basa hoặc cá chép, tuy nhiên, hương vị sẽ không được thơm ngon như cá lóc.
- Nên chọn bánh canh tươi, không bị khô cứng.
- Để bánh canh thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít nấm rơm hoặc nấm mèo vào nồi nước dùng.
Lời kết
Bánh canh cá lóc là món ăn dân dã, ngon miệng, bổ dưỡng và dễ làm. Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn thành công!
Bạn có thể tham khảo thêm hướng dẫn nấu bánh canh cá lóc Huế để khám phá thêm một biến thể khác của món ăn này.
Hãy chia sẻ những bí quyết nấu ăn của bạn với PlayZone Hà Nội bằng cách để lại bình luận bên dưới.