“Ăn rau củ quả mỗi ngày, khỏe mạnh cả đời”, câu tục ngữ xưa nay vẫn luôn đúng đắn. Trong vô vàn loại rau củ quả, cải ngọt được biết đến là một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe. Với hương vị thanh mát, ngọt dịu, cải ngọt mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể, đặc biệt là hệ tiêu hóa và tim mạch. Cải ngọt có thể chế biến thành nhiều món ngon, nhưng canh cải ngọt vẫn luôn được yêu thích bởi sự đơn giản, dễ làm và hương vị thơm ngon.
Bí Quyết Nấu Canh Cải Ngọt Ngon Hút Hồn
Bạn muốn nấu một nồi canh cải ngọt ngon như nhà hàng? Hãy cùng PlayZone Hà Nội khám phá những bí mật của món ăn này:
Nguyên Liệu
- Cải ngọt: 500 gram (chọn loại cải non, lá xanh mướt, không bị sâu bệnh)
- Thịt nạc: 200 gram (có thể chọn thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà)
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi: 2 tép
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu
- Nước mắm: 1 thìa cà phê
Cách Chọn Cải Ngọt Ngon
Cải ngọt ngon là loại cải non, lá xanh mướt, không bị sâu bệnh. Cải ngọt nên được chọn từ những vườn rau sạch, không sử dụng thuốc trừ sâu. Khi mua cải ngọt, bạn nên chọn những cây có lá to, dày, không bị úa vàng hay héo úa.
Cách Nấu Canh Cải Ngọt
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch cải ngọt, loại bỏ phần gốc già, cắt khúc khoảng 3 – 4 cm. Thịt nạc rửa sạch, thái mỏng hoặc băm nhỏ tùy ý. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
- Nấu nước dùng: Cho nước vào nồi, đun sôi. Cho thịt nạc vào nồi nước sôi, đun lửa nhỏ, vớt bọt cho nước dùng trong. Nêm gia vị vào nước dùng theo khẩu vị.
- Nấu canh: Khi nước dùng sôi, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho cải ngọt vào nồi, đun lửa nhỏ khoảng 2 – 3 phút cho cải chín mềm. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Hoàn thành: Tắt bếp, cho tỏi đập dập vào nồi canh, khuấy đều. Múc canh ra bát, thêm tiêu, nước mắm và rau mùi (nếu thích).
Mẹo Nấu Canh Cải Ngọt Ngon
- Nên dùng cải ngọt non, lá xanh mướt để canh ngọt thanh, không bị đắng.
- Khi nấu canh, không nên đun lửa quá to, dễ làm cải bị nhũn, mất ngon.
- Nêm gia vị vừa ăn, tránh nêm quá mặn hoặc quá nhạt.
- Có thể thêm nấm hương, mộc nhĩ hoặc tôm khô vào canh cải ngọt để tăng hương vị và dinh dưỡng.
- Canh cải ngọt nên ăn nóng để giữ được hương vị thơm ngon.
Lưu Ý Khi Nấu Canh Cải Ngọt
- Không nên nấu cải ngọt quá lâu, dễ làm cải bị nhũn, mất ngon.
- Nên dùng nước dùng ngọt thanh, không nên dùng nước mắm quá mặn.
- Không nên cho quá nhiều gia vị, dễ làm át mất vị ngọt của cải.
Các Câu Hỏi Thường Gặp Về Canh Cải Ngọt
1. Có thể dùng cải ngọt già để nấu canh không?
Có thể dùng cải ngọt già để nấu canh, nhưng nên loại bỏ phần gốc già, chỉ dùng phần lá non. Canh cải ngọt già sẽ không ngọt thanh và dễ bị đắng.
2. Cách bảo quản cải ngọt như thế nào?
Nên bảo quản cải ngọt trong ngăn mát tủ lạnh, tránh ánh nắng trực tiếp. Cải ngọt có thể bảo quản được khoảng 3 – 4 ngày.
3. Canh cải ngọt có tác dụng gì?
Canh cải ngọt cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là vitamin C, vitamin A, vitamin K, kali, canxi…
4. Ai không nên ăn cải ngọt?
Những người bị bệnh gout, sỏi thận nên hạn chế ăn cải ngọt.
Tạm Kết
Canh cải ngọt là một món ăn đơn giản, dễ làm và rất bổ dưỡng. Với những bí quyết và lưu ý trên, hy vọng bạn đã có thêm kiến thức để nấu một nồi canh cải ngọt ngon miệng, bổ dưỡng cho gia đình.
Hãy theo dõi PlayZone Hà Nội để khám phá thêm nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng và độc đáo!