PlayZone Hà Nội

Hướng Dẫn Gói Bánh Chưng Bằng Khuôn: Bí Quyết Cho Bánh Chưng Đẹp Mắt, Ngon Miệng

trong

—

bởi

vuvanco95

Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đã từng nghe câu: “Thịt mỡ dưa hành, câu đối đỏ”. Vào dịp Tết Nguyên đán, bánh chưng chính là món ăn truyền thống không thể thiếu trên mâm cỗ của người Việt. Còn gì tuyệt vời hơn khi cùng gia đình quây quần bên nồi bánh chưng thơm lừng, ấm cúng.

Gói Bánh Chưng Bằng Khuôn: Bí Quyết Cho Bánh Chưng Đẹp Mắt, Ngon Miệng

Để gói được những chiếc bánh chưng đẹp mắt, ngon miệng thì việc sử dụng khuôn là một lựa chọn thông minh. Khuôn giúp cho bánh có hình dạng đều đặn, đẹp mắt, đồng thời cũng giúp cho việc gói bánh dễ dàng hơn rất nhiều, đặc biệt là đối với những người mới tập gói bánh chưng.

Ưu điểm của việc gói bánh chưng bằng khuôn

  • Bánh đẹp mắt, đều đặn: Khuôn giúp cho bánh chưng có hình dạng đều đặn, vuông vắn, đẹp mắt.
  • Gói bánh dễ dàng: Việc sử dụng khuôn sẽ giúp cho việc gói bánh chưng trở nên dễ dàng hơn, đặc biệt là đối với những người mới tập gói bánh.
  • Tiết kiệm thời gian: Khuôn giúp cho việc gói bánh chưng nhanh chóng hơn, tiết kiệm thời gian cho bạn.

Cách gói bánh chưng bằng khuôn

  1. Chuẩn bị:

    • Khuôn vuông (loại dành riêng cho gói bánh chưng)
    • Nếp ngon, đã ngâm nước qua đêm
    • Thịt ba chỉ đã luộc chín
    • Đậu xanh đã nấu chín, tán nhuyễn
    • Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm
    • Lá dong đã rửa sạch, để ráo nước
    • Dây lạt

  2. Gói bánh:

    • Bước 1: Trải 2-3 lá dong vào đáy khuôn, phần đầu lá dong chồng lên nhau tạo thành hình chữ V, phần đuôi lá dong được xếp ra ngoài khuôn.
    • Bước 2: Cho một lớp nếp vào khuôn, dàn đều nếp sao cho đều bề mặt.
    • Bước 3: Cho nhân vào giữa lớp nếp, dàn đều nhân sao cho đều bề mặt.
    • Bước 4: Cho tiếp một lớp nếp lên trên lớp nhân, dàn đều nếp sao cho đều bề mặt.
    • Bước 5: Gấp các phần lá dong vào trong, vuốt gọn mép bánh.
    • Bước 6: Dùng dây lạt buộc chặt phần đầu và phần đuôi của bánh chưng.

  3. Luộc bánh:

    • Bước 1: Cho bánh chưng vào nồi luộc, đổ nước ngập bánh.
    • Bước 2: Luộc bánh chưng trong khoảng 8-10 tiếng, tùy vào kích thước của bánh. Nên luộc bánh bằng lửa nhỏ để bánh chín đều.
    • Bước 3: Sau khi luộc xong, vớt bánh ra khỏi nồi, để nguội rồi thưởng thức.

Lưu ý khi gói bánh chưng bằng khuôn

  • Chọn khuôn có kích thước phù hợp: Nên chọn khuôn có kích thước phù hợp với lượng nếp và nhân mà bạn muốn gói.
  • Lá dong phải tươi, không bị héo: Lá dong tươi sẽ giúp cho bánh chưng có màu xanh đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn.
  • Nếp và nhân phải được chuẩn bị kỹ càng: Nếp cần được ngâm nước qua đêm, sau đó vo sạch và để ráo nước. Nhân bánh chưng cần được nấu chín kỹ, đảm bảo độ mềm và thơm ngon.
  • Luộc bánh bằng lửa nhỏ: Nên luộc bánh chưng bằng lửa nhỏ để bánh chín đều, không bị nứt vỡ.
  • Để bánh chưng nguội hẳn trước khi thưởng thức: Bánh chưng sau khi luộc xong cần được để nguội hẳn trước khi thưởng thức để bánh không bị nứt vỡ.

Những câu hỏi thường gặp về gói bánh chưng bằng khuôn

Q: Bánh chưng gói bằng khuôn có ngon bằng bánh chưng gói tay không?
A: Bánh chưng gói bằng khuôn và bánh chưng gói tay đều có những ưu nhược điểm riêng. Bánh chưng gói bằng khuôn có ưu điểm là đều đặn, đẹp mắt, dễ gói, nhưng có thể hơi cứng hơn so với bánh chưng gói tay. Bánh chưng gói tay có ưu điểm là mềm, dẻo, thơm ngon, nhưng có thể hơi lệch hình dạng, khó gói hơn.

Q: Nên chọn loại khuôn nào để gói bánh chưng?
A: Nên chọn khuôn có kích thước phù hợp với lượng nếp và nhân mà bạn muốn gói. Khuôn bằng nhựa hoặc inox là những loại khuôn phổ biến hiện nay.

Q: Cách để bánh chưng gói bằng khuôn không bị nứt vỡ?
A: Để bánh chưng không bị nứt vỡ, bạn cần lưu ý:

  • Không luộc bánh bằng lửa quá to.
  • Không để bánh chưng nguội quá nhanh.
  • Không để bánh chưng tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Gói Bánh Chưng Bằng Khuôn: Nét Văn Hóa Của Người Việt

Với việc sử dụng khuôn, việc gói bánh chưng trở nên dễ dàng và tiện lợi hơn rất nhiều. Tuy nhiên, bánh chưng gói bằng khuôn không thể thay thế hoàn toàn bánh chưng gói tay, bởi bánh chưng gói tay mang trong mình giá trị văn hóa truyền thống.

“Nếp ngậm mưa, măng bọc sương, người ta gói bánh chưng, ai gói giò lụa?” Câu ca dao này đã phần nào thể hiện nét đẹp văn hóa truyền thống của người Việt trong việc gói bánh chưng. Việc gói bánh chưng không chỉ đơn thuần là một công việc nhà bếp mà còn là một nghi lễ thể hiện lòng biết ơn, sự sum họp, và niềm vui của con người.

Tham khảo thêm

Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết khác trên PlayZone Hà Nội để tìm hiểu thêm về cách làm các món ăn truyền thống khác như:

Tạm kết

Hy vọng với bài viết này, bạn đã có thêm những kiến thức bổ ích về cách gói bánh chưng bằng khuôn. Hãy cùng gia đình bạn bè gói những chiếc bánh chưng thật đẹp mắt, ngon miệng và ấm cúng để đón chào một mùa xuân mới.

Chúc bạn thành công!