“Con nào con nấy béo tròn, ú na ú nần” – Đó là khi ta nói về món hàu nướng mỡ hành, một món ăn khoái khẩu của người Việt. Chỉ cần nhắc đến cái tên thôi là đã đủ khiến bao tử “réo gọi”. Hôm nay, Playzone Hà Nội sẽ cùng bạn khám phá bí kíp cho ra lò đĩa hàu nướng mỡ hành ngon “nhức nách”, đảm bảo ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon!
Hàu nướng mỡ hành: Món ngon “lấy lòng” người Hà Thành
Hàu nướng mỡ hành – Từ quán vỉa hè đến nhà hàng sang trọng
Từ những quán cóc ven đường đến nhà hàng sang trọng, hàu nướng mỡ hành luôn là món ăn được lòng thực khách. Vị ngọt thanh của hàu tươi kết hợp cùng mỡ hành béo ngậy, phi thơm cùng đậu phộng giã nhỏ, thêm chút cay cay của ớt hiểm, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Hàu nướng mỡ hành quán vỉa hè
Món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe
Không chỉ ngon, hàu nướng mỡ hành còn là món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Hàu chứa nhiều kẽm, sắt, canxi và các vitamin, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bổ máu, tốt cho tim mạch.
Bật mí cách làm hàu nướng mỡ hành “chuẩn” vị Hà Nội
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Hàu tươi sống: 1kg (chọn con to, đều nhau)
- Mỡ heo: 200g
- Hành lá: 1 bó
- Đậu phộng rang: 100g
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, tiêu, ớt
Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hàu rửa sạch, tách vỏ, giữ lại phần nước hàu.
- Mỡ heo rửa sạch, thái nhỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá rửa sạch, phần đầu hành trắng cắt nhỏ, phần lá xanh thái nhỏ.
- Đậu phộng rang giã nhỏ.
Bước 2: Làm mỡ hành
- Phi thơm đầu hành trắng với dầu ăn, sau đó cho mỡ heo vào đảo đều tay đến khi mỡ tan chảy.
- Cho hành lá đã thái nhỏ vào đảo nhanh tay cho đến khi hành chín tái thì tắt bếp. Nêm thêm chút muối, hạt nêm, đường cho vừa ăn.
Bước 3: Nướng hàu
- Xếp hàu đã tách vỏ lên vỉ nướng.
- Rưới đều mỡ hành lên từng con hàu.
- Nướng hàu trên bếp than hồng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10-15 phút cho đến khi hàu chín, mỡ hành sôi sùng sục, tỏa mùi thơm.
Bước 4: Thưởng thức
- Khi hàu chín, rắc thêm đậu phộng rang, tiêu, ớt lên trên.
- Dọn hàu nướng mỡ hành ra đĩa, ăn nóng kèm rau răm, chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.
Bí quyết cho món hàu nướng mỡ hành thêm phần hấp dẫn
- Nên chọn hàu sữa tươi sống, con to đều, m plump, có mùi thơm đặc trưng của biển.
- Để món ăn thêm phần béo ngậy, bạn có thể cho thêm một ít bơ lạt vào mỡ hành.
- Nướng hàu trên bếp than hồng sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
Hàu nướng mỡ hành thơm ngon
Những câu hỏi thường gặp khi làm hàu nướng mỡ hành
Làm thế nào để hàu không bị teo nhỏ khi nướng?
Để hàu không bị teo nhỏ khi nướng, bạn nên:
- Nướng hàu ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn.
- Không nên 뒤집 con hàu quá nhiều lần.
- Rưới nước hàu lên hàu trong quá trình nướng.
Có thể thay mỡ heo bằng loại mỡ khác được không?
Bạn có thể thay mỡ heo bằng mỡ gà hoặc dầu ăn thực vật. Tuy nhiên, mỡ heo sẽ giúp món ăn thơm ngon và béo ngậy hơn.
Playzone Hà Nội – Nơi chia sẻ đam mê ẩm thực
Bạn muốn khám phá thêm nhiều món ngon Hà Thành? Hãy ghé thăm PlayZone Hà Nội để cập nhật những công thức nấu ăn hấp dẫn, những địa điểm ăn uống “chất lừ” và vô vàn điều thú vị khác.
Liên hệ
Khi cần hỗ trợ hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0372899999, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 233 Cầu Giấy, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.