“Ăn sữa chua, da trắng như tuyết”, câu nói vui cửa miệng của hội chị em quả không sai chút nào. Sữa chua không chỉ là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa và làn da. Vậy thì ngại gì mà không xắn tay áo lên và thử ngay cách làm sữa chua tại nhà đơn giản như “phá đảo” một tựa game “dễ như ăn kẹo” nhỉ? Đừng lo lắng nếu bạn chưa từng vào bếp, vì bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước, đảm bảo thành công ngay từ lần thử đầu tiên! Bạn muốn nâng cấp dàn máy tính chiến game mượt mà hơn? Tham khảo ngay hướng dẫn lắp máy tính chi tiết từ A đến Z tại PlayZone Hà Nội nhé!
Bí mật của món sữa chua “thần thánh”
Sữa chua, món ăn quen thuộc với mọi nhà, thực chất là kết quả của quá trình lên men lactic tự nhiên từ sữa. Nhờ hoạt động của các vi khuẩn có lợi như Lactobacillus và Streptococcus, đường lactose trong sữa được chuyển hóa thành axit lactic, tạo nên hương vị chua đặc trưng và kết cấu sánh mịn cho sữa chua.
Lợi ích “cực đỉnh” của sữa chua “handmade”
Không chỉ đơn thuần là món ăn ngon, sữa chua còn “ghi điểm” bởi vô số lợi ích cho sức khỏe:
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Như “anh hùng” bảo vệ đường ruột, các lợi khuẩn trong sữa chua giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, ngăn ngừa táo bón, tiêu chảy và các vấn đề về tiêu hóa khác.
- Tăng cường miễn dịch: Sữa chua như “chiến binh” thầm lặng, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
- Làm đẹp da: “Bí kíp” cho làn da trắng mịn, sữa chua giúp giảm mụn, mờ thâm nám, cho bạn làn da tươi trẻ, rạng ngời.
Nguyên liệu “chuẩn không cần chỉnh”
Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa chua cũng đơn giản như “chọn tướng” trước khi vào trận:
- 1 lít sữa tươi: Bạn có thể chọn sữa tươi tiệt trùng hoặc sữa tươi thanh trùng đều được.
- 1 hộp sữa chua cái (yaourt): Đây chính là “chìa khóa” tạo nên hương vị thơm ngon cho món sữa chua. Hãy chọn loại sữa chua có đường hoặc không đường tùy theo sở thích của bạn.
- Đường (tùy chọn): Nếu bạn thích sữa chua ngọt, hãy thêm đường vào theo khẩu vị.
Bật mí cách làm sữa chua tại nhà “dễ như trở bàn tay”
Bước 1: Khử trùng dụng cụ: “Cẩn tắc vô áy náy”, hãy vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ như nồi, hũ đựng sữa chua bằng nước sôi để đảm bảo sữa chua không bị nhiễm khuẩn.
Bước 2: Làm nóng sữa: “Nhẹ nhàng như đang nâng niu”, bạn hãy đun sữa ở lửa vừa cho đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 3: Hòa tan sữa chua cái: Trong lúc chờ sữa nguội, bạn hãy cho sữa chua cái ra bát, thêm 2-3 thìa sữa ấm vào và khuấy đều cho sữa chua cái tan hoàn toàn.
Bước 4: Trộn hỗn hợp: Khi sữa đã nguội bớt (khoảng 40-45 độ C, tương đương với nhiệt độ nước tắm), bạn đổ từ từ sữa chua cái đã hòa tan vào nồi sữa, vừa đổ vừa khuấy đều tay.
Bước 5: Ủ sữa chua: “Kiên nhẫn chờ đợi” là yếu tố quan trọng nhất, bạn hãy đổ hỗn hợp sữa chua vào các hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa có nắp đậy kín. Ủ sữa chua trong vòng 6-8 tiếng hoặc qua đêm ở nhiệt độ phòng.
Ủ sữa chua
Bước 6: Thưởng thức: Sau khi ủ, sữa chua sẽ đông đặc lại. Bạn có thể cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để sữa chua được mát lạnh và ngon hơn.
Lưu ý “nhỏ mà có võ”
- Nhiệt độ ủ sữa chua lý tưởng là khoảng 40-45 độ C. Nếu nhiệt độ quá cao, vi khuẩn lactic sẽ bị tiêu diệt, sữa chua sẽ không đông. Ngược lại, nếu nhiệt độ quá thấp, sữa chua sẽ lâu đông và có thể bị nhớt.
- Bạn có thể ủ sữa chua bằng nhiều cách khác nhau như ủ trong nồi cơm điện, lò nướng, thùng xốp… Miễn sao đảm bảo nhiệt độ ủ ổn định.
- Sữa chua sau khi ủ xong nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 3-5 ngày.
“Nâng cấp” hương vị với muôn vàn topping hấp dẫn
Sữa chua tự làm có thể kết hợp với vô số loại topping “xịn sò” để tạo nên món ăn vặt “cực phẩm”:
Topping sữa chua
- Trái cây tươi: Dâu tây, kiwi, xoài, nho…
- Mứt: Mứt dâu, mứt việt quất, mứt xoài…
- Hạt: Hạt chia, hạt é, hạt macca…
- Granola: Bổ sung thêm chất xơ và dinh dưỡng.
Việc tự tay làm sữa chua tại nhà không hề khó khăn như bạn nghĩ, phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản và một chút “bí kíp” là bạn đã có ngay món sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng “chuẩn vị” nhà làm rồi. Hãy thoả sức sáng tạo với các loại topping để tạo nên món sữa chua “độc quyền” cho riêng mình nhé!
Bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ăn ngon, bổ, rẻ khác? Hãy ghé thăm chuyên mục hướng dẫn luật ban hành văn bản qppl 2015 trên PlayZone Hà Nội.
Lời kết
Hy vọng với bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Sữa Chua Tại Nhà này, bạn đã có thể tự tin trổ tài “master chef” chiêu đãi cả nhà rồi đấy. Đừng quên ghé thăm PlayZone Hà Nội thường xuyên để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích và thú vị khác nhé!
Bạn cần hỗ trợ thêm? Hãy liên hệ:
- Số Điện Thoại: 0372899999
- Email: [email protected]
- Địa chỉ: 233 Cầu Giấy, Hà Nội.
Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.