“Ăn yến bổ như nào, chưng sao cho đúng?”, chắc hẳn là câu hỏi của rất nhiều người khi mới bắt đầu tìm hiểu về loại thực phẩm “quý tộc” này. Chưng yến tưởng chừng đơn giản, nhưng để giữ trọn hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng lại cần có bí quyết riêng. Cùng Playzone Hà Nội khám phá cẩm nang chưng yến chuẩn chỉnh, biến tấu món ăn thêm phần hấp dẫn nhé!
Bạn có biết, yến sào không chỉ là món ăn ngon mà còn là “thần dược” cho sức khỏe? Từ xa xưa, yến sào đã được xem là món ăn bổ dưỡng, được ví như “vàng trắng” dành cho vua chúa. Ngày nay, với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, việc nuôi trồng và khai thác yến sào đã trở nên phổ biến hơn, giúp nhiều người có cơ hội thưởng thức món ăn bổ dưỡng này. Tuy nhiên, để phát huy tối đa công dụng của yến sào, việc chưng yến đúng cách đóng vai trò vô cùng quan trọng. Hãy cùng tìm hiểu bí quyết sử dụng mô mô để chế biến yến sào nhé!
Chưng yến đúng cách: Dễ mà không dễ
Theo chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Thu Hương, tác giả cuốn “Cẩm nang yến sào”, chưng yến đúng cách chính là chìa khóa giữ trọn hương vị và dưỡng chất quý giá của yến sào. Chưng yến quá lâu sẽ khiến yến bị nhão, mất đi độ dai giòn tự nhiên và làm giảm giá trị dinh dưỡng. Ngược lại, chưng yến chưa đủ thời gian sẽ khiến yến bị tanh, khó ăn. Vậy chưng yến bao lâu là đủ?
1. Chuẩn bị nguyên liệu: “Của bền tại người”
Trước khi bắt tay vào chưng yến, việc chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng là bước không thể thiếu. Yến sào sau khi ngâm nở cần được làm sạch lông tơ, loại bỏ tạp chất. Nên sử dụng nước lọc để ngâm yến, tránh dùng nước máy có mùi clo ảnh hưởng đến hương vị. Ngoài ra, bạn có thể thêm táo tàu, kỷ tử, long nhãn, đường phèn… tùy theo sở thích để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn. Đừng quên lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng để có được món yến chưng thơm ngon, bổ dưỡng nhé!
Nguyên liệu chưng yến
2. Chưng yến: Bí quyết “lửa thấp thời gian vàng”
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta đến với bước quan trọng nhất: chưng yến. Yến sào sau khi làm sạch được cho vào thố chưng cùng với các nguyên liệu khác. Lượng nước cho vào thố nên vừa đủ, ngập khoảng 2/3 lượng yến.
Vậy chưng yến bao lâu là đủ? Thời gian chưng yến lý tưởng là từ 20-30 phút với lửa nhỏ, liu riu. Bí quyết “lửa thấp thời gian vàng” sẽ giúp yến chín đều, giữ được độ dai giòn đặc trưng và không làm mất đi dưỡng chất.
Thố chưng yến bằng điện
3. Thưởng thức: Ngon đúng điệu, bổ dưỡng trọn vẹn
Yến chưng sau khi chín có thể thưởng thức ngay khi còn ấm nóng. Vị ngọt thanh của đường phèn, hương thơm dịu nhẹ của yến sào hòa quyện cùng các loại thảo dược tạo nên món ăn không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng.
Mẹo nhỏ cho món yến chưng thêm phần hấp dẫn
Bạn muốn biến tấu món yến chưng thêm phần hấp dẫn? Hãy thử kết hợp yến sào với các nguyên liệu khác như hạt sen, long nhãn, táo đỏ, đông trùng hạ thảo… để tạo nên hương vị mới lạ, độc đáo. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chưng yến với nước chát hoặc nước dừa tươi để món ăn thêm phần thơm ngon, bổ dưỡng.
Lưu ý khi chưng yến: Nên và Không nên
- Nên sử dụng thố chưng bằng sứ hoặc thủy tinh để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và giữ được hương vị tự nhiên của yến sào.
- Không nên chưng yến quá lâu hoặc quá ngắn, sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn.
- Không nên cho quá nhiều đường phèn, tránh làm át đi vị ngọt thanh tự nhiên của yến sào.
- Nên ăn yến chưng lúc bụng đói vào buổi sáng sớm hoặc tối trước khi đi ngủ để cơ thể dễ dàng hấp thu dưỡng chất.
Playzone Hà Nội: Đồng hành cùng bạn trên hành trình chăm sóc sức khỏe
Hy vọng rằng với những chia sẻ hữu ích trên đây, PlayZone Hà Nội đã giúp bạn có thêm những kiến thức bổ ích về cách chưng yến đúng cách, để từ đó chế biến nên những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Ngoài ra, bạn có gặp vấn đề về đau đầu, hãy tham khảo hướng dẫn massage giảm đau đầu.
Để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích khác, hãy truy cập website Playzone Hà Nội.
Mọi thắc mắc cần giải đáp, vui lòng liên hệ Hotline: 0372899999 hoặc Email: vuvanco.95@gmail.com.
Địa chỉ: 233 Cầu Giấy, Hà Nội.