“Nghề chơi cũng lắm công phu”, câu nói ấy quả không sai, nhất là với nghề bartender – những “nghệ sĩ pha chế” đứng sau quầy bar đầy mê hoặc. Vậy làm thế nào để chinh phục “môn nghệ thuật” đầy tính sáng tạo và thử thách này? Hãy cùng PlayZone Hà Nội khám phá bí mật “luyện rồng” trong lĩnh vực pha chế, biến ước mơ trở thành bartender chuyên nghiệp thành hiện thực!
Từ Chàng Trai Bán Cafe Đến Bartender Chuyên Nghiệp: Hành Trình Đầy Cảm Hứng
Câu chuyện về anh Minh, một chàng trai trẻ với niềm đam mê pha chế cháy bỏng, là minh chứng rõ nét cho hành trình “lột xác” ngoạn mục. Từ một nhân viên bán cafe tại một quán nhỏ trên phố Hàng Gai, Hà Nội, anh Minh luôn khao khát được học hỏi và thử sức với những công thức đồ uống phức tạp hơn. Nhận thấy tiềm năng của bản thân, anh quyết định “đầu quân” vào một khóa học bartender chuyên nghiệp tại trung tâm gần Hồ Hoàn Kiếm.
Sau ba tháng miệt mài rèn luyện, từ kỹ thuật shaking, stirring, muddling đến kiến thức về các loại rượu, nguyên liệu pha chế, anh Minh đã tự tin ứng tuyển vào vị trí bartender tại một bar lounge sang trọng ở quận Tây Hồ. Với sự sáng tạo và kỹ thuật điêu luyện, anh Minh nhanh chóng chinh phục được cả những vị khách khó tính nhất. Câu chuyện của anh là nguồn cảm hứng cho những ai đam mê nghề bartender, chứng minh rằng “đường dài mới biết ngựa hay”, chỉ cần có đam mê và nỗ lực, bạn hoàn toàn có thể biến ước mơ thành hiện thực.
Bartender pha chế cocktail tại quầy bar
Bước Vào Thế Giới Pha Chế: Hướng Dẫn Làm Bartender Từ A Đến Z
1. Nắm Vững Kiến Thức Cơ Bản Về Bartender
“Biết người biết ta, trăm trận trăm thắng”, trước khi bắt đầu hành trình trở thành bartender, bạn cần trang bị cho mình những kiến thức nền tảng về nghề:
- Bartender là gì? Bartender là người pha chế và phục vụ đồ uống có cồn hoặc không cồn tại các quán bar, nhà hàng, khách sạn.
- Công việc của bartender: Chuẩn bị nguyên liệu, pha chế đồ uống theo yêu cầu, phục vụ khách hàng, quản lý quầy bar, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm…
- Các kỹ năng cần có: Kỹ năng pha chế, giao tiếp, xử lý tình huống, kiến thức về rượu, am hiểu tâm lý khách hàng…
2. Tham Gia Khóa Học Bartender Chuyên Nghiệp
Theo chuyên gia pha chế Nguyễn Thị Thu Hương, giảng viên trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội, “tham gia khóa học bartender bài bản là bước đệm vững chắc cho hành trình trở thành bartender chuyên nghiệp”.
Dưới đây là một số trung tâm đào tạo bartender uy tín tại Hà Nội bạn có thể tham khảo:
- Hanoi Bartender School: Địa chỉ 123 phố Huế, quận Hai Bà Trưng
- Saigon Tourist Hospitality College: Địa chỉ 412 Xã Đàn, quận Đống Đa
- Bartender.vn Academy: Địa chỉ 567 Hoàng Hoa Thám, quận Ba Đình
Học viên thực hành pha chế tại lớp học bartender
3. Rèn Luyện Kỹ Năng Pha Chế Thành Thạo
“Practice makes perfect” – Luyện tập là chìa khóa vàng giúp bạn thành thạo các kỹ thuật pha chế, từ cơ bản đến nâng cao:
- Shaking: Lắc đều hỗn hợp nguyên liệu với đá trong shaker.
- Stirring: Khuấy đều hỗn hợp nguyên liệu trong mixing glass.
- Muddling: Nghiền nát các nguyên liệu như lá bạc hà, chanh, đường…
- Layering: Rót các nguyên liệu có tỷ trọng khác nhau tạo thành lớp.
Bảng Giá Tham Khảo Các Khóa Học Bartender Tại Hà Nội
| Khóa học | Thời lượng | Học phí |
|---|---|---|
| Bartender cơ bản | 2 tháng | 5.000.000 VNĐ |
| Bartender chuyên nghiệp | 3 tháng | 7.000.000 VNĐ |
| Bartender nâng cao | 4 tháng | 9.000.000 VNĐ |
Lưu Ý Cho Bartender Mới Vào Nghề
- Luôn giữ thái độ tích cực, niềm nở với khách hàng.
- Chủ động học hỏi, cập nhật kiến thức về rượu và công thức pha chế mới.
- Rèn luyện kỹ năng giao tiếp, ứng xử linh hoạt trong mọi tình huống.
- Xây dựng phong cách riêng, tạo dấu ấn cá nhân trong lòng khách hàng.
Để được tư vấn chi tiết hơn về nghề bartender, vui lòng liên hệ Hotline: 0372899999 hoặc Email: [email protected]. Hoặc ghé thăm chúng tôi tại địa chỉ: 233 Cầu Giấy, Hà Nội.
Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về con đường trở thành bartender chuyên nghiệp. Chúc bạn sớm chinh phục được “môn nghệ thuật” đầy mê hoặc này!