“Bún đậu mắm tôm, ăn một lần nhớ mãi, nhớ mãi hương vị quê nhà”, câu ca dao quen thuộc đã nói lên sức hút khó cưỡng của món ăn dân dã này. Bún đậu mắm tôm là món ăn bình dị, phổ biến nhưng lại vô cùng hấp dẫn, chinh phục biết bao thực khách. Hôm nay, PlayZone Hà Nội sẽ chia sẻ bí kíp “siêu đỉnh” để bạn tự tay làm món ngon này tại nhà, “đánh bay” cơn thèm và “gây thương nhớ” cho người thân.
Bí kíp “siêu đỉnh” để làm bún đậu mắm tôm ngon tại nhà:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bún: Chọn bún tươi, trắng, không bị gãy, sợi bún mềm, dai, không quá khô.
- Đậu phụ: Nên chọn đậu phụ non, mềm, có độ mịn nhất định.
- Mắm tôm: Đây là “linh hồn” của món ăn, nên chọn loại mắm tôm nguyên chất, có màu nâu cánh gián, mùi thơm đặc trưng, không quá nồng.
- Chả cốm: Chọn chả cốm tươi, có màu xanh nõn chuối, không bị khô cứng.
- Rau sống: Rau sống bao gồm các loại như: rau thơm (ngò gai, kinh giới, tía tô), rau cải xanh, rau muống chẻ, rau xà lách, dưa leo, cà chua, chuối xanh, …
- Gia vị: Đường, ớt, chanh, nước mắm, hạt tiêu, tỏi, gừng, …
2. Cách làm bún đậu mắm tôm:
2.1. Sơ chế nguyên liệu:
- Bún: Luộc bún với nước sôi khoảng 5-7 phút, vớt ra, để ráo.
- Đậu phụ: Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông nhỏ, chiên vàng đều, sau đó để ráo dầu.
- Mắm tôm: Pha mắm tôm với đường, ớt, nước cốt chanh, tỏi, gừng theo tỷ lệ phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Rau sống: Rửa sạch, để ráo.
- Chả cốm: Luộc chả cốm cho chín mềm.
2.2. Trình bày:
- Cho bún, đậu phụ chiên, chả cốm, rau sống ra đĩa.
- Rưới mắm tôm lên bún, đậu phụ, chả cốm, ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
3. Lưu ý khi làm bún đậu mắm tôm:
- Khi chiên đậu phụ, bạn nên để lửa nhỏ để đậu chín đều, vàng giòn.
- Mắm tôm nên pha theo khẩu vị của bạn, nếu thích ăn mắm tôm đậm đà, bạn có thể pha thêm chút nước mắm.
- Rau sống nên chọn loại tươi ngon, rửa sạch và để ráo nước.
4. Địa chỉ mua nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm ngon tại Hà Nội:
- Quận Ba Đình: Chợ Đồng Xuân, Chợ Ngã Tư Sở
- Quận Hai Bà Trưng: Chợ Hôm, Chợ Mơ, Chợ Bưởi
- Quận Hoàn Kiếm: Chợ Hàng Bè, Chợ Phùng Hưng
- Quận Tây Hồ: Chợ Bưởi, Chợ Nhật Tân
5. Các câu hỏi thường gặp khi làm bún đậu mắm tôm:
- Làm sao để mắm tôm ngon?: Chọn mắm tôm nguyên chất, có màu nâu cánh gián, mùi thơm đặc trưng, không quá nồng.
- Cách pha mắm tôm như thế nào?: Pha mắm tôm với đường, ớt, nước cốt chanh, tỏi, gừng theo tỷ lệ phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Nên ăn bún đậu mắm tôm với rau gì?: Rau sống bao gồm các loại như: rau thơm (ngò gai, kinh giới, tía tô), rau cải xanh, rau muống chẻ, rau xà lách, dưa leo, cà chua, chuối xanh, …
6. Kết luận:
Bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã, đơn giản nhưng lại mang đến hương vị khó quên. Với bí kíp “siêu đỉnh” mà PlayZone Hà Nội chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ngon này tại nhà, “chiều chuộng” cả gia đình. Hãy thử ngay và cùng chia sẻ thành quả của bạn với PlayZone Hà Nội nhé!
Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm
Cách chiên đậu phụ cho bún đậu mắm tôm
Cách pha mắm tôm cho bún đậu mắm tôm
Bạn có muốn khám phá thêm các món ăn ngon khác? Hãy truy cập website PlayZone Hà Nội và “đánh bay” cơn thèm của bạn với hàng loạt món ngon hấp dẫn.
Cần hỗ trợ, tư vấn? Hãy liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại: 0372899999, email: [email protected] hoặc đến trực tiếp địa chỉ: 233 Cầu Giấy, Hà Nội. Chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ bạn 24/7.