“Bánh rán gấc, vàng ươm thơm phức, cắn một miếng là nhớ về tuổi thơ.” Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng từng được thưởng thức món ăn giản dị mà thơm ngon này. Không chỉ là món ăn vặt quen thuộc, bánh rán gấc còn ẩn chứa những giá trị văn hóa và sức khỏe đặc biệt.
Gấc: Nét đẹp truyền thống và giá trị dinh dưỡng
Gấc, loại quả đỏ au, là một đặc sản của vùng đất Việt Nam. Không chỉ được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon, gấc còn được xem là một loại dược liệu quý.
Bánh rán gấc: Nguyên liệu chính
Theo nghiên cứu của Giáo sư Nguyễn Văn Hùng – chuyên gia về dinh dưỡng thực phẩm, gấc rất giàu beta-caroten, vitamin E, và các chất chống oxy hóa.
Beta-caroten được chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, giúp bảo vệ thị lực, tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa lão hóa. Vitamin E có tác dụng chống lão hóa, bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.
Bí quyết làm bánh rán gấc thơm ngon
Làm bánh rán gấc không khó, nhưng để có được những chiếc bánh đẹp mắt, giòn tan và thơm phức thì cần một chút kinh nghiệm. Dưới đây là công thức và cách làm chi tiết:
Nguyên liệu
- Gấc chín đỏ: 1 quả
- Bột gạo nếp: 100g
- Bột năng: 50g
- Đường: 50g
- Nước cốt dừa: 100ml
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: Đủ dùng
Cách làm
- Chuẩn bị gấc: Gấc chín đỏ, tách lấy phần ruột, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Trộn bột: Trộn bột gạo nếp, bột năng, đường, muối vào một cái tô lớn. Cho nước cốt dừa từ từ vào tô, vừa cho vừa khuấy đều đến khi bột sánh mịn.
- Thêm gấc: Cho gấc xay nhuyễn vào hỗn hợp bột, khuấy đều đến khi gấc hòa quyện với bột.
- Chiên bánh: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho từng muỗng bột gấc vào chảo, dàn đều để tạo thành những chiếc bánh tròn. Chiên bánh trên lửa vừa, lật mặt khi bánh chín vàng.
- Thành phẩm: Bánh rán gấc chín vàng, giòn tan, thơm ngon. Bạn có thể thưởng thức bánh rán nóng cùng với một ly nước trà nóng hoặc ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
Lưu ý khi làm bánh rán gấc
- Nên chọn gấc chín đỏ, hạt lép để bánh rán có màu sắc đẹp, hương vị thơm ngon.
- Không nên cho quá nhiều đường vào bột, sẽ làm bánh bị ngọt quá.
- Nên chiên bánh trên lửa vừa, tránh làm bánh bị cháy.
Câu hỏi thường gặp
Bánh rán gấc chấm nước cốt dừa
- Làm sao để bánh rán gấc không bị bở? Để bánh rán gấc không bị bở, bạn nên cho thêm một chút bột năng vào bột. Bột năng giúp bánh rán kết dính và giòn tan.
- Bánh rán gấc có thể bảo quản được trong bao lâu? Bánh rán gấc ngon nhất khi ăn nóng. Nếu muốn bảo quản, bạn có thể để bánh nguội hẳn, sau đó cho vào hộp kín, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Bánh rán gấc có thể bảo quản được trong 2-3 ngày.
Bí mật tâm linh của bánh rán gấc
Theo quan niệm dân gian, gấc là loại quả mang năng lượng dương, giúp xua đuổi tà ma, mang lại may mắn. Bánh rán gấc thường được làm vào các dịp lễ tết, mang ý nghĩa cầu mong một năm mới bình an, hạnh phúc.
Khám phá thêm những món ngon từ gấc
Bên cạnh bánh rán gấc, bạn còn có thể thử sức với nhiều món ngon khác từ gấc như:
Hãy thử ngay món bánh rán gấc thơm ngon và hấp dẫn này! Nếu bạn cần bất kỳ sự trợ giúp nào, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại: 0372899999 hoặc email: [email protected]. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn!