Có câu “Nhất dáng, nhì da, thứ ba thanh tao”, và “mát lạnh” cũng là một yếu tố không kém phần quan trọng trong việc tạo nên sự thanh tao ấy. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một ly kem mát lạnh, tự tay làm, thơm ngon, bổ dưỡng trong những ngày hè oi bức? Hôm nay, chúng ta cùng khám phá bí quyết chế biến kem bằng sữa tươi, giúp bạn “refresh” bản thân và “chill” hết cỡ!
Sữa Tươi: Bí Quyết Cho Kem Thơm Ngon
Sữa tươi là nguyên liệu chính cho kem ngon, mang lại vị béo ngậy, mềm mịn cho món kem. Ngoài ra, sữa tươi còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Lựa Chọn Sữa Tươi
- Sữa tươi nguyên chất: Loại sữa này có hàm lượng chất béo cao, tạo độ béo ngậy cho kem. Bạn nên chọn sữa tươi nguyên chất có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Sữa tươi không đường: Loại sữa này phù hợp cho những người muốn kiểm soát lượng đường trong kem.
- Sữa tươi có đường: Loại sữa này tiện lợi, nhưng bạn cần kiểm soát lượng đường thêm vào khi chế biến.
Công Dụng Của Sữa Tươi Trong Kem
Sữa tươi đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị, kết cấu và giá trị dinh dưỡng của kem.
- Hương vị: Sữa tươi mang đến hương vị béo ngậy, thơm ngon tự nhiên, tạo nên nền tảng cho các hương vị khác.
- Kết cấu: Sữa tươi giúp kem có độ mềm mịn, dễ tan chảy trong miệng.
- Giá trị dinh dưỡng: Sữa tươi cung cấp protein, canxi, vitamin D… tốt cho cơ thể.
Hướng Dẫn Cách Làm Kem Bằng Sữa Tươi
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Sữa tươi (loại tùy chọn): 500ml
- Đường: 100g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Whipping cream: 200ml (nếu muốn kem thêm béo ngậy)
- Vani: 1 thìa cà phê
- Các loại trái cây, hạt, sốt… (tùy ý thích)
Cách Thực Hiện:
- Bước 1: Đun sôi sữa tươi với đường và vani, khuấy đều cho đường tan hết.
- Bước 2: Để nguội hỗn hợp sữa, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Bước 3: Cho whipping cream vào tô, đánh bông cho đến khi tạo bông cứng.
- Bước 4: Trộn nhẹ nhàng whipping cream đã đánh bông với hỗn hợp sữa lạnh.
- Bước 5: Cho hỗn hợp vào khuôn hoặc hộp đựng, để vào tủ đông khoảng 4-6 tiếng hoặc đến khi kem đông cứng.
- Bước 6: Trang trí kem với trái cây, hạt, sốt… tùy ý thích.
Lưu Ý Khi Làm Kem Bằng Sữa Tươi:
- Sử dụng sữa tươi đã được khử trùng: Điều này giúp đảm bảo an toàn thực phẩm cho kem.
- Kiểm soát lượng đường: Nên sử dụng đường vừa đủ để tránh làm kem bị ngọt quá mức.
- Đánh bông whipping cream đúng cách: Đánh bông whipping cream quá kỹ sẽ khiến kem bị cứng, kém mịn.
- Bảo quản kem đúng cách: Kem bảo quản trong tủ đông sẽ giữ được độ ngon lâu hơn.
Các Loại Kem Từ Sữa Tươi
Ngoài cách làm cơ bản, bạn có thể biến tấu với nhiều loại kem khác nhau:
- Kem trái cây: Thêm các loại trái cây tươi như dâu tây, việt quất, xoài, chuối… vào hỗn hợp kem.
 - Kem hạt: Kết hợp kem với các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, macadamia… tạo nên hương vị độc đáo.
- Kem sô cô la: Thêm bột cacao hoặc sô cô la đen vào hỗn hợp kem để có món kem sô cô la thơm ngon.
Kết Luận
Làm kem bằng sữa tươi là một cách đơn giản để bạn tự tạo nên những món kem thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà. Hãy thử ngay bí quyết này và thưởng thức những ly kem mát lạnh, “chill” hết cỡ!
Bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ăn ngon khác? Hãy truy cập website [PlayZone Hà Nội](https://playzone.edu.vn/) để khám phá nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn, từ các món ăn truyền thống đến những món ăn hiện đại.