“Thịt bò chín đỏ hoe, nước kho sánh quyện, thơm nức mũi”, chỉ cần tưởng tượng thôi đã thấy thèm rồi phải không nào? Kho thịt bò ngon tưởng dễ mà lại không hề đơn giản chút nào. Hôm nay, Playzone Hà Nội sẽ bật mí cho bạn bí quyết kho thịt bò ngon chuẩn vị Hà Thành, đảm bảo cả nhà mê mẩn!
Bí Quyết Kho Thịt Bò Ngon Đúng Điệu
Muốn có nồi thịt bò kho ngon, trước hết phải chọn được thịt ngon. Theo lời cô Ba bán thịt bò lâu năm ở chợ Thành Công, nên chọn thịt bắp hoặc gân bò, thịt sẽ mềm và ngọt hơn.
Chọn Thịt Ngon – Bước Đầu Cho Món Ngon
Thịt bò mua về rửa sạch, thái miếng vuông quân cờ. Nhiều người có thói quen cho thịt bò vào luộc sơ qua, nhưng theo kinh nghiệm dân gian, cách này sẽ làm thịt bò ra hết chất ngọt.
Cách chọn thịt bò kho
Ướp Thịt – Bí Quyết Thấm Đậm Gia Vị
Thịt bò sau khi thái đem ướp với hành khô, tỏi băm, sả, gừng, ớt (tùy khẩu vị), nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu điều. Bí quyết ở đây là cho thêm một chút mật ong hoặc nước hàng để tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
Ướp thịt bò kho ngon
Nấu Thịt – Lửa Rim Chậm Rãi, Thịt Mềm Thơm Nức
Chuẩn bị nồi đất hoặc nồi gang dày, cho thịt bò đã ướp vào đảo đều cho săn lại. Sau đó, thêm nước dừa hoặc nước lọc ngập mặt thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ rim liu riu trong khoảng 2-3 tiếng.
Gia Vị – Linh Hồn Của Món Kho
Trong quá trình kho, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nếu muốn nước kho sánh hơn, có thể cho thêm một chút bột năng hoặc bột sắn dây đã hòa tan vào nồi.
Thưởng thức thịt bò kho ngon
Mẹo Nhỏ Cho Món Thịt Bò Kho Thêm Phần Đặc Biệt
- Nên dùng lửa nhỏ rim thịt bò để thịt chín mềm, thấm đều gia vị.
- Có thể cho thêm cà rốt, khoai tây vào kho cùng để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Thịt bò kho ăn nóng với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt sa tế hoặc ớt tươi vào khi ăn.
Kết Luận
Kho thịt bò ngon không khó, chỉ cần bạn nắm được những bí quyết đơn giản trên đây. Playzone Hà Nội chúc bạn thành công với món ăn này và có những bữa cơm gia đình ấm cúng, ngon miệng!
Bạn có muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác? Hãy truy cập website PlayZone Hà Nội hoặc liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0372899999 hoặc email vuvanco.95@gmail.com để được tư vấn chi tiết. Đội ngũ chăm sóc khách hàng của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn 24/7.