“Có công mài sắt, có ngày nên kim”, câu tục ngữ ấy quả không sai chút nào, đặc biệt là khi áp dụng vào việc bếp núc. Bạn có tin không, chỉ với những nguyên liệu đơn giản như sữa tươi, trứng gà, đường… là bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh flan thơm ngon, béo ngậy ngay tại căn bếp của mình rồi đấy! Chẳng cần phải là “đầu bếp vàng” hay bỏ công sức lặn lội đến tận những tiệm bánh sang chảnh, hãy cùng Playzone Hà Nội khám phá bí kíp “hô biến” món bánh flan sữa tươi “thần thánh” này nhé!
## Bánh Flan Sữa Tươi: Món Ngon Dễ Làm, Ai Cũng Mê
### Bánh Flan là gì?
Bánh flan, hay còn được biết đến với cái tên “caramel pudding” là món tráng miệng có xuất xứ từ Châu Âu. Món bánh này được làm từ nguyên liệu chính là trứng gà, sữa, đường… và hấp cách thủy cho đến khi đông lại.
### Vì sao nên chọn cách làm bánh flan bằng sữa tươi?
Nếu như trước đây, sữa đặc thường được ưa chuộng hơn trong cách làm bánh flan truyền thống thì ngày nay, sữa tươi đã dần khẳng định được vị thế của mình. Không phải tự nhiên mà sữa tươi lại được lòng các tín đồ ẩm thực đến vậy đâu nhé!
- Hương vị thanh nhẹ, tự nhiên: Sữa tươi mang đến cho bánh flan vị ngọt dịu nhẹ, không quá gắt như sữa đặc, tạo nên hương vị thanh tao, dễ ăn hơn.
- Tốt cho sức khỏe: So với sữa đặc, lượng đường trong sữa tươi thấp hơn hẳn, rất thích hợp cho những ai muốn thưởng thức bánh flan mà không lo ngại vấn đề cân nặng.
- Dễ dàng tìm mua: Sữa tươi được bày bán phổ biến ở khắp mọi nơi, từ các cửa hàng tạp hóa cho đến siêu thị lớn. Bạn có thể dễ dàng tìm mua loại sữa tươi phù hợp với nhu cầu và khẩu vị của mình.
## Công Thức “Bất Bại” Cho Món Bánh Flan Sữa Tươi Mịn Như Lụa
Nhiều người cho rằng, cách làm bánh flan bằng sữa tươi khá phức tạp và cầu kỳ. Thực tế hoàn toàn không phải vậy! Chỉ cần bỏ túi công thức “chuẩn không cần chỉnh” dưới đây, bạn sẽ có ngay những mẻ bánh flan thơm ngon, béo ngậy, đánh gục bất kỳ vị thực khách khó tính nào!
Nguyên liệu:
- 3 quả trứng gà ta (hoặc 2 quả trứng gà công nghiệp)
- 500ml sữa tươi không đường
- 50g đường cát trắng
- 1 ống vani
- Nước lọc
Dụng cụ:
- Nồi hấp
- Bát hoặc khuôn đựng bánh
- Rây lọc
- Phới lồng/ máy đánh trứng
- …
Cách thực hiện:
- Làm Caramen: Bắc nồi lên bếp, cho 50g đường cát trắng cùng 2 muỗng canh nước lọc vào, đun trên lửa nhỏ. Dùng muỗng khuấy đều tay đến khi đường chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp. Nhanh tay đổ caramen vào khuôn bánh, dàn đều cho đến khi caramen đông cứng lại.
- Pha hỗn hợp trứng sữa: Đập trứng gà vào tô, dùng phới lồng đánh đều tay cho đến khi trứng tan hoàn toàn. Tiếp tục cho sữa tươi không đường và vani vào tô trứng, khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Lọc hỗn hợp: Dùng rây lọc hỗn hợp trứng sữa 2 – 3 lần để loại bỏ phần cặn bẩn, giúp bánh flan có được bề mặt mịn màng, đẹp mắt hơn.
- Hấp bánh: Đổ hỗn hợp trứng sữa đã lọc vào khuôn bánh đã có sẵn caramen. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp cách thủy trong vòng 30 – 40 phút.
- Kiểm tra bánh: Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô ráo, không dính hỗn hợp ướt là bánh đã chín. Lấy bánh flan ra khỏi nồi hấp, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng trước khi dùng.
## Mẹo Nhỏ Giúp Bánh Flan Sữa Tươi Thêm Phần Hoàn Hảo
Để món bánh flan sữa tươi thêm phần hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ sau đây:
- Sử dụng trứng gà ở nhiệt độ phòng: Trứng gà để ở nhiệt độ thường sẽ dễ đánh tan hơn, giúp bánh flan có kết cấu mịn màng hơn.
- Không đánh bông trứng: Việc đánh bông trứng sẽ khiến bánh flan bị rỗ, không được mịn.
- Hấp bánh bằng lửa nhỏ: Hấp bánh bằng lửa lớn sẽ khiến bánh flan bị rỗ, không đẹp mắt.
- Trang trí bánh: Bạn có thể trang trí bánh flan với một số loại trái cây tươi như dâu tây, kiwi, cam… hoặc thêm một ít cà phê, trà xanh để tạo nên hương vị mới lạ.
## Một Vài Lưu Ý Khi Làm Bánh Flan Bằng Sữa Tươi
### Bánh flan để được bao lâu?
Bánh flan sau khi làm xong nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2 ngày để đảm bảo hương vị tươi ngon nhất.
### Vì sao bánh flan bị rỗ?
Bánh flan bị rỗ mặt là do bạn đã đánh bông trứng, hấp bánh quá lâu hoặc hấp bánh bằng lửa lớn.
### Bánh flan bị cứng phải làm sao?
Bánh flan bị cứng là do bạn đã hấp bánh quá lâu. Để khắc phục tình trạng này, bạn có thể hấp lại bánh với lửa nhỏ trong vòng 10-15 phút.
## Gợi ý địa điểm mua nguyên liệu làm bánh Flan thơm ngon, chất lượng tại Hà Nội:
Bạn muốn trổ tài làm bánh flan sữa tươi chiêu đãi cả nhà nhưng lại chưa biết nên mua nguyên liệu ở đâu đảm bảo? Đừng lo, Playzone Hà Nội mách nhỏ bạn một vài địa chỉ “ruột” ngay đây!
- Chợ Thành Công (Quận Ba Đình): Nổi tiếng là khu chợ sầm uất bậc nhất Hà Thành, đến với chợ Thành Công, bạn có thể dễ dàng tìm mua bất kỳ loại nguyên liệu nào, từ rau củ quả tươi sống cho đến các loại thịt cá, trứng sữa… với mức giá vô cùng phải chăng.
- Siêu thị BigC Thăng Long (Quận Cầu Giấy): Là một trong những địa điểm mua sắm quen thuộc của người dân Hà Nội, BigC Thăng Long cung cấp đa dạng các loại thực phẩm tươi sống, đóng hộp, đồ uống… được nhập khẩu và sản xuất trong nước với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo chất lượng.
- Cửa hàng Vinmart (Hệ thống cửa hàng trên toàn quốc): Vinmart là chuỗi cửa hàng tiện lợi thuộc tập đoàn Vingroup, cung cấp đa dạng các mặt hàng tiêu dùng thiết yếu, trong đó có thực phẩm tươi sống, đồ khô, gia vị… với chất lượng được kiểm định nghiêm ngặt.
## Kết Lại
Hy vọng rằng với những chia sẻ chi tiết trong bài viết, Playzone Hà Nội đã phần nào giúp bạn giải đáp được thắc mắc “Làm cách nào để làm bánh flan bằng sữa tươi ngon chuẩn vị?”. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào bếp thực hiện ngay món ngon dễ làm này chiêu đãi cả nhà thôi nào!
Đừng quên theo dõi Playzone Hà Nội để cập nhật thêm nhiều thông tin thú vị và bổ ích khác nhé! Nếu có bất kỳ thắc mắc nào cần được giải đáp, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0372899999, Email: [email protected] hoặc đến trực tiếp địa chỉ 233 Cầu Giấy, Hà Nội. Đội ngũ nhân viên của PlayZone Hà Nội luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn 24/7!