“Bì, bì, bì…”, tiếng bì rụm rụm vang lên mỗi khi chúng ta nhắc đến món ăn ngon, hấp dẫn này. Từ thời xa xưa, bì đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ bì luộc, bì chiên, bì xào cho đến bì cuốn, bì chả…
Bí mật của một món bì ngon
Bạn đã bao giờ tự hỏi bí mật gì tạo nên một món bì ngon tuyệt vời? Đó là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tươi ngon, kỹ thuật chế biến khéo léo và một chút bí mật riêng của mỗi người.
Cách làm bì: Cùng khám phá bí kíp gia truyền
Hãy cùng PlayZone Hà Nội khám phá bí kíp làm bì ngon từ chính những người đầu bếp tài ba.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bì heo: Nên chọn bì heo tươi, có độ dày vừa phải, không quá mỏng cũng không quá dày.
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt, hành tím, tỏi, ớt…
- Nước luộc: Nước lọc, gừng, sả, hành tím, muối, tiêu…
Các bước chế biến:
- Sơ chế bì heo: Rửa sạch bì heo, cạo sạch lông và phần mỡ thừa. Luộc bì heo với nước gừng sả, hành tím, muối, tiêu khoảng 15 phút.
- Tẩm ướp bì: Sau khi luộc, vớt bì heo ra, để nguội, thái mỏng hoặc thái sợi tùy ý. Tẩm ướp bì với hỗn hợp gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt, hành tím, tỏi, ớt.
- Chế biến bì: Sau khi tẩm ướp, bạn có thể chế biến bì thành các món ăn yêu thích như: bì luộc, bì chiên, bì xào, bì cuốn, bì chả…
Bí mật của những món bì ngon
- Bì luộc: Nên luộc bì với lửa vừa, để bì chín đều và giữ được độ giòn.
- Bì chiên: Nên chiên bì với lửa nhỏ, để bì chín giòn và không bị cháy.
- Bì xào: Nên xào bì với lửa lớn, để bì chín nhanh và giữ được độ giòn.
Lưu ý khi làm bì:
- Nên chọn bì heo tươi ngon, có độ dày vừa phải.
- Không nên luộc bì quá lâu, sẽ làm bì bị dai.
- Nên tẩm ướp bì đủ thời gian để bì ngấm gia vị.
- Nên chế biến bì với lửa vừa, để bì chín đều và giữ được độ giòn.
Nâng cao hương vị món bì với bí kíp truyền thống
Theo quan niệm của ông bà ta, bì là món ăn tượng trưng cho sự may mắn, thịnh vượng. Do đó, khi làm bì, người ta thường chú trọng đến yếu tố tâm linh, để cầu mong sự may mắn, bình an.
Ví dụ, khi luộc bì, người ta thường bỏ thêm một ít lá gừng, sả, hành tím vào nước luộc, để tạo mùi thơm và tăng thêm độ ngon cho bì.
Câu hỏi thường gặp về cách làm bì:
- Bì heo mua ở đâu ngon nhất?
- Cách làm bì luộc giòn ngon như thế nào?
- Cách làm bì chiên giòn không bị cháy?
- Cách làm bì xào ngon, không bị khô?
Nơi cung cấp bì heo tươi ngon nhất Hà Nội
Bạn đang tìm kiếm địa chỉ cung cấp bì heo tươi ngon, chất lượng? Hãy ghé thăm các chợ truyền thống như chợ Đồng Xuân, chợ Hàng Bè… hoặc các siêu thị lớn như Big C, Vinmart…
Bật mí thêm về thế giới ẩm thực Hà Nội
Để khám phá thêm những bí kíp nấu ăn độc đáo và hấp dẫn khác, bạn có thể tham khảo thêm các bài viết khác trên PlayZone Hà Nội: hướng dẫn cách làm kim chi ngon, hướng dẫn cách làm trân châu.
Kết luận:
Bì là món ăn quen thuộc và được yêu thích trong bữa cơm của người Việt. Hãy thử áp dụng những bí kíp trên đây để tạo ra những món ăn ngon và hấp dẫn từ bì nhé!
Bạn có thể chia sẻ bí kíp làm bì ngon của mình bằng cách để lại bình luận dưới đây!