Chắc hẳn bạn đã nghe câu “Ăn dưa môn cho mát, mát từ trong ruột” rồi đúng không nào? Dưa môn, món ăn thanh mát và bổ dưỡng, luôn là lựa chọn hàng đầu cho những ngày hè nóng bức. Nhưng làm sao để có được món dưa môn ngon đúng điệu, giòn tan, ngọt thanh, lại thơm phức? Hãy cùng PlayZone Hà Nội khám phá bí quyết từ những người sành ăn và các chuyên gia ẩm thực nhé!
Dưa Môn: Món Ăn Dân Dã Mà Hấp Dẫn
Dưa môn, hay còn gọi là củ ấu, là loại củ quen thuộc với người Việt Nam. Loại củ này có vị ngọt nhẹ, tính mát, giàu chất dinh dưỡng như vitamin C, kali, chất xơ, rất tốt cho sức khỏe. Dưa môn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: dưa môn luộc, dưa môn xào, dưa môn nấu chè, dưa môn kho,… Đặc biệt, dưa môn ngâm chua ngọt là món ăn giải nhiệt cực kỳ hiệu quả, rất được ưa chuộng trong những ngày hè oi bức.
Hướng Dẫn Cách Làm Dưa Môn Ngâm Chua Ngọt
Nguyên liệu:
- 1kg dưa môn
- 500gr đường
- 200ml giấm
- 1 quả chanh
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 lít nước lọc
Cách làm:
- Chuẩn bị:
- Dưa môn gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn.
- Chanh vắt lấy nước cốt.
- Cho đường, giấm, nước lọc, muối vào một nồi nhỏ, đun sôi cho đường tan hết.
- Ngâm dưa môn:
- Cho dưa môn vào một hũ thủy tinh sạch, đổ hỗn hợp nước đường, giấm đã đun sôi vào hũ, để dưa môn ngập trong nước.
- Thêm nước cốt chanh vào hũ, đậy kín nắp, để dưa môn ngâm chua ngọt trong vòng 2-3 ngày là có thể thưởng thức.
Lưu ý:
- Nên chọn dưa môn tươi, vỏ mỏng, không bị dập nát.
- Dưa môn ngâm chua ngọt nên để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Sau khi ngâm, dưa môn sẽ có vị chua ngọt, giòn tan, rất ngon miệng.
Bí Quyết Làm Dưa Môn Ngon Như Nhà Hàng
Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Văn A, tác giả cuốn sách “Bí Quyết Ẩm Thực Gia Đình”, dưa môn muốn ngon phải:
- Chọn dưa môn tươi, không bị dập nát: Nên chọn dưa môn có vỏ mỏng, màu trắng ngà, cầm chắc tay, không có mùi lạ.
- Nước đường ngâm dưa môn phải vừa ngọt, vừa chua: Tỉ lệ đường và giấm phải phù hợp, không quá ngọt hay quá chua.
- Ngâm dưa môn trong hũ thủy tinh hoặc sứ: Hũ thủy tinh hoặc sứ giúp bảo quản dưa môn ngon hơn, không bị ám mùi.
Ngoài ra, để món dưa môn ngâm chua ngọt thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác:
- Ớt sừng: Tăng thêm vị cay nồng, kích thích vị giác.
- Gừng: Tăng hương vị, giúp dưa môn thơm ngon hơn.
- Hạt tiêu: Tăng thêm vị cay, giúp dưa môn ngon hơn.
Lời Khuyên Cho Bạn
- Dưa môn ngâm chua ngọt là món ăn giải nhiệt, rất tốt cho sức khỏe.
- Nên ăn dưa môn vừa phải, không nên ăn quá nhiều.
- Dưa môn ngâm chua ngọt có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 5-7 ngày.
Hỏi Đáp Về Cách Làm Dưa Môn
Câu hỏi 1: Làm sao để biết dưa môn đã ngâm đủ chua ngọt chưa?
Đáp án: Sau khi ngâm 2-3 ngày, bạn có thể lấy một miếng dưa môn ra nếm thử. Nếu dưa môn có vị chua ngọt vừa phải, giòn tan là đã đạt yêu cầu.
Câu hỏi 2: Dưa môn ngâm chua ngọt có thể bảo quản được bao lâu?
Đáp án: Dưa môn ngâm chua ngọt có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 5-7 ngày.
Câu hỏi 3: Nên chọn dưa môn loại nào để ngâm chua ngọt?
Đáp án: Nên chọn dưa môn có vỏ mỏng, màu trắng ngà, cầm chắc tay, không có mùi lạ.
Bạn có thể tìm hiểu thêm các kiến thức về ẩm thực như:
Kết Luận
Với những bí quyết và hướng dẫn trên, bạn đã có thể tự tay làm món dưa môn ngâm chua ngọt thơm ngon, giòn tan ngay tại nhà. Hãy cùng PlayZone Hà Nội khám phá thêm nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn khác nhé!
Khi cần hỗ trợ hoặc có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ với chúng tôi:
Số Điện Thoại: 0372899999
Email: vuvanco.95@gmail.com
Địa chỉ: 233 Cầu Giấy, Hà Nội
Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn 24/7!