Bạn có phải là tín đồ của những món ăn truyền thống Việt Nam? Bạn muốn tự tay làm món giò me thơm ngon, béo ngậy cho gia đình thưởng thức? Hãy cùng PlayZone Hà Nội khám phá bí quyết làm giò me đơn giản mà hiệu quả ngay tại nhà!
Giò Me – Hương Vị Quê Hương
Giò me là món ăn đặc trưng của người Việt, thường xuất hiện trong những dịp lễ tết, sum họp gia đình. Món ăn này mang hương vị đặc trưng, béo ngậy, ngọt thanh, kết hợp hài hòa giữa vị giòn của thịt và vị chua thanh của me, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Không chỉ ngon miệng, giò me còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự may mắn, sung túc, đầy đủ trong cuộc sống.
Hướng Dẫn Cách Làm Giò Me
Nguyên Liệu:
- 1 kg thịt nạc vai (có thể dùng thịt lợn hoặc thịt bò)
- 500g me chín
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 quả trứng gà
- Lá chuối tươi hoặc giấy bạc
Cách Làm:
-
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt nạc vai rửa sạch, để ráo nước, thái miếng dày khoảng 2cm.
- Me chín ngâm nước ấm khoảng 30 phút, sau đó vớt ra, lọc lấy nước cốt me.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Trứng gà đánh tan.
-
Ướp thịt:
- Cho thịt vào tô, thêm hành tím, tỏi băm, hạt tiêu, nước mắm, đường, bột ngọt, nước cốt me vào ướp đều.
- Dùng tay bóp nhẹ để thịt thấm gia vị.
- Ướp thịt khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
-
Xay thịt:
- Cho thịt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Sau khi xay, cho thịt vào tô, thêm trứng gà vào trộn đều.
-
Nấu giò:
- Chuẩn bị lá chuối tươi hoặc giấy bạc.
- Dùng lá chuối tươi, lau sạch, phơi cho ráo nước.
- Dùng giấy bạc, cắt thành hình vuông, mỗi cạnh khoảng 20cm.
- Cho thịt đã trộn vào lá chuối hoặc giấy bạc, cuốn chặt.
- Nấu giò trong nồi hấp hoặc nồi áp suất khoảng 30 phút.
-
Thành phẩm:
- Sau khi hấp chín, lấy giò ra, để nguội.
- Cắt giò thành từng lát mỏng, bày ra đĩa.
- Ăn giò me với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.
Một Số Lưu Ý Khi Làm Giò Me
- Nên chọn thịt nạc vai tươi ngon, có độ béo vừa phải để giò me ngon hơn.
- Khi xay thịt, không xay quá nhuyễn, chỉ xay vừa đủ để giò có độ dai.
- Khi cuốn giò, nên cuốn chặt tay để giò không bị bung ra khi hấp.
- Nên hấp giò bằng lửa nhỏ, tránh lửa quá to khiến giò bị cháy.
- Bảo quản giò me trong tủ lạnh, ăn trong vòng 3 ngày.
Chuyên Gia Chia Sẻ
Theo chuyên gia ẩm thực Lê Văn Thành, tác giả cuốn sách “Bí Quyết Nấu Ăn Ngon”,: “Để giò me ngon hơn, bạn có thể thêm một chút rượu trắng vào hỗn hợp ướp thịt. Rượu trắng sẽ giúp giò me có mùi thơm đặc trưng và giữ được độ ẩm”.
Câu Chuyện Về Giò Me
Ngày xưa, ở một làng quê nhỏ, có một người đàn ông tên là Minh chuyên làm giò me. Giò me của Minh nổi tiếng khắp vùng bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. Một hôm, có một vị khách lạ đến làng, nghe tiếng đồn về giò me của Minh, liền tìm đến nhà ông để mua. Vị khách này không chỉ mua giò me của Minh, mà còn muốn học bí quyết làm giò me của ông. Minh vui vẻ đồng ý chia sẻ bí quyết của mình cho vị khách. Từ đó, giò me của Minh được truyền bá khắp vùng, trở thành món ăn đặc sản của quê hương.
Gợi Ý Khác
Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn khác tại PlayZone Hà Nội như: hướng dẫn làm trân châu từ bột năng, hướng dẫn làm kem bơ, hướng dẫn làm bạc xỉu, hướng dẫn làm kem hoa quả, hướng dẫn làm kem tươi whipping cream.
Kêu Gọi Hành Động
Bạn có muốn tự tay làm giò me thơm ngon, béo ngậy cho gia đình thưởng thức? Hãy liên hệ với PlayZone Hà Nội theo số điện thoại: 0372899999, email: [email protected] hoặc đến địa chỉ: 233 Cầu Giấy, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7, sẵn sàng hỗ trợ bạn mọi lúc mọi nơi!
Hãy chia sẻ bí quyết làm giò me của bạn với cộng đồng PlayZone Hà Nội bằng cách để lại bình luận bên dưới! Chúc bạn thành công!