“Mẻ chua, mẻ cay, mẻ ngọt, mẻ ngon, mẻ để dành” – Câu tục ngữ này đã nói lên vị ngon khó cưỡng của mẻ, một món ăn dân dã quen thuộc với người Việt. Hôm nay, PlayZone Hà Nội sẽ cùng bạn khám phá bí kíp “ngon – bổ – rẻ” để chế biến món mẻ thơm ngon, hấp dẫn, chinh phục vị giác của cả gia đình.
Ý nghĩa và lợi ích của món mẻ
Mẻ, được chế biến từ quả me chín, là một món ăn mang nhiều ý nghĩa văn hóa và lợi ích cho sức khỏe. Từ xa xưa, mẻ đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt, đặc biệt là trong những ngày hè oi bức. Mẻ không chỉ mang đến vị chua thanh, giải nhiệt, kích thích vị giác mà còn được xem là một phương thuốc dân gian chữa bệnh hiệu quả.
Công dụng tuyệt vời của mẻ
Theo nghiên cứu của Tiến sĩ Nguyễn Văn A, tác giả cuốn sách “Bí mật sức khỏe từ thiên nhiên”, mẻ chứa nhiều vitamin C, axit hữu cơ và khoáng chất, có tác dụng:
- Giải nhiệt, hạ sốt: Vị chua của mẻ giúp thanh lọc cơ thể, giải độc, hạ nhiệt hiệu quả.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Axit hữu cơ trong mẻ giúp kích thích tiêu hóa, tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng.
- Ngăn ngừa ung thư: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa trong me có khả năng chống lại tế bào ung thư.
- Làm đẹp da: Vị chua của mẻ giúp tẩy tế bào chết, làm sáng da, se khít lỗ chân lông.
Hướng dẫn cách làm mẻ ngon chuẩn vị
“Làm mẻ ngon như mẹ nấu” là điều mà nhiều người mơ ước. Hãy cùng PlayZone Hà Nội khám phá bí quyết đơn giản để chế biến món mẻ thơm ngon, hấp dẫn, chinh phục mọi khẩu vị:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Me chín: 1kg
- Đường: 500gr (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)
- Muối: 1 muỗng canh
- Ớt: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
- Nước lọc: 1 lít
Các bước thực hiện:
- Sơ chế me: Rửa sạch me, loại bỏ hạt và phần vỏ cứng.
- Ngâm me: Ngâm me vào nước ấm khoảng 10-15 phút cho me mềm.
- Nấu mẻ: Cho me, đường, muối, ớt vào nồi, thêm nước lọc vào. Nấu lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi me tan ra, đường tan hết.
- Hoàn thiện: Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cho mẻ ra lọ thủy tinh, để nguội và bảo quản trong tủ lạnh.
Lưu ý:
- Nên chọn me chín, quả mọng nước để mẻ có vị ngọt thanh, chua dịu.
- Không nên nấu mẻ quá lửa, sẽ làm mất đi hương vị tự nhiên của me.
- Để mẻ lâu hơn, có thể thêm một ít nước cốt chanh hoặc giấm vào.
Món ngon từ mẻ – Thực đơn đa dạng cho mùa hè
Mẻ là nguyên liệu vô cùng linh hoạt, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý:
- Canh chua mẻ: Vị chua thanh của mẻ kết hợp với vị ngọt thanh của cá, tôm, thịt tạo nên một món canh thanh mát, bổ dưỡng.
- Gỏi mẻ: Món gỏi chua chua, cay cay, giòn giòn, kích thích vị giác.
- Mẻ kho cá: Mẻ kết hợp với cá tạo nên một món ăn đậm đà, hấp dẫn, thích hợp dùng với cơm nóng.
Địa chỉ uy tín mua me chất lượng
PlayZone Hà Nội luôn muốn mang đến cho bạn những sản phẩm chất lượng và dịch vụ tốt nhất. Chúng tôi cung cấp me tươi ngon, chất lượng được nhập trực tiếp từ các vườn me nổi tiếng ở Hà Nội.
Liên hệ mua me chất lượng tại PlayZone Hà Nội:
Số Điện Thoại: 0996642822
Email: hotro@playzone.edu.vn
Địa chỉ: 17 ngõ 289 Tây Sơn, Ngã Tư Sở, Đống Đa, Hà Nội, Việt Nam
Cùng PlayZone Hà Nội khám phá thêm các bí mật ẩm thực!
Bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ăn ngon, hấp dẫn? Hãy ghé thăm website PlayZone Hà Nội để khám phá thêm các bài viết hướng dẫn cách làm món ăn khác.
Chúc bạn thành công với món mẻ ngon, bổ dưỡng và có một mùa hè thật vui vẻ!