“Ăn chay là để thanh lọc tâm hồn, ăn chay là để giữ gìn sức khỏe”, câu nói quen thuộc của người xưa nay vẫn được nhiều người tin tưởng. Nhưng làm sao để món chay vẫn ngon miệng và hấp dẫn? Miến xào chay là một lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn, với vị thanh đạm, thơm ngon, lại dễ làm. Cùng PlayZone Hà Nội khám phá công thức miến xào chay đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn này nhé!
Miến xào chay – Món ăn thanh đạm, ngon miệng cho ngày rằm
Miến xào chay là món ăn quen thuộc trong các dịp lễ, tết hay những ngày rằm, mùng một. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc, giúp thanh lọc cơ thể, thanh tịnh tâm hồn. Vị thanh mát, ngọt dịu của miến kết hợp với hương vị đậm đà của các loại rau củ quả tạo nên một món ăn đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Hướng dẫn chi tiết cách làm miến xào chay
Nguyên liệu
- Miến dong: 150g
- Nấm hương: 10 cái
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Cải thảo: 1/2 cây
- Hành lá: 1 nhánh
- Gia vị: Nước mắm chay, hạt nêm chay, dầu ăn, tiêu xay
Các bước thực hiện
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Miến dong ngâm nước cho mềm, vớt ra để ráo.
- Nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch, cắt bỏ gốc.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.
- Cải thảo rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
-
Xào miến:
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, sau đó cho cà rốt, hành tây vào xào chín tới.
- Cho nấm hương vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa ăn.
- Cho miến vào chảo, đảo đều tay cho miến ngấm gia vị và chín mềm.
- Cho cải thảo vào xào nhanh tay, nêm thêm chút hạt nêm chay cho đậm đà.
- Tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào, đảo đều và bày ra đĩa.
Mẹo nhỏ giúp món miến xào chay ngon hơn
- Nên chọn miến dong loại ngon, sợi to, không bị nát khi xào.
- Nên ngâm miến trong nước ấm để miến mềm nhanh hơn, không bị dai.
- Khi xào miến, nên xào với lửa to, đảo đều tay để miến không bị dính vào nhau.
- Nêm gia vị cho vừa miệng, tránh nêm quá mặn hoặc quá ngọt.
- Có thể thêm các loại rau củ quả khác tùy theo sở thích của bạn như: su hào, mộc nhĩ, đậu phụ, …
Ý nghĩa tâm linh của món miến xào chay
Theo quan niệm của người Việt, món miến xào chay mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc. Miến tượng trưng cho sự trường thọ, may mắn, hạnh phúc. Những loại rau củ quả được sử dụng trong món ăn này cũng mang ý nghĩa riêng biệt, góp phần tạo nên một món ăn mang đầy đủ ý nghĩa tâm linh và tinh thần.
Lưu ý khi làm miến xào chay
- Nên chọn mua nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Không nên xào miến quá lâu, sẽ khiến miến bị khô và nát.
- Nên thưởng thức món miến xào chay khi còn nóng để giữ được hương vị thơm ngon.
Tham khảo thêm
Bạn có thể tự tin trổ tài làm món miến xào chay cho gia đình và bạn bè thưởng thức. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến mọi người hài lòng. Chúc bạn thành công!