“Cải cù là củ, cù là khoai, ai ơi đừng bỏ phí!” – câu tục ngữ xưa đã nói lên giá trị dinh dưỡng của loại rau này, mà từ đó, biết bao món ăn ngon được chế biến. Trong số đó, ram cuốn cải là món ăn dân dã, quen thuộc với người Việt Nam.
Ram Cuốn Cải: Món Ăn Quen Thuộc, Ngon Không Cần Chê
Ram cuốn cải là món ăn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như cải, bún, thịt, tôm, rau thơm… và được cuốn lại với nhau bằng bánh tráng. Món ăn này mang hương vị thơm ngon, thanh mát, phù hợp với khẩu vị của nhiều người, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.
Thành Phần Của Ram Cuốn Cải
Để làm ra được một đĩa ram cuốn cải ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cải: Cải có nhiều loại, bạn có thể chọn cải bẹ xanh, cải cúc, cải xoong, cải thìa…
- Bún: Bún tươi, bún khô, bún tàu… đều có thể sử dụng.
- Thịt: Thịt heo, thịt bò, thịt gà, thịt vịt… tùy theo khẩu vị của bạn.
- Tôm: Tôm tươi, tôm khô…
- Rau thơm: Rau húng quế, rau mùi, tía tô, kinh giới…
- Bánh tráng: Bánh tráng cuốn, bánh tráng mỏng, bánh tráng gạo…
- Nước chấm: Nước mắm pha, nước tương, nước mắm chua ngọt…
Cách Làm Ram Cuốn Cải
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cải: Cải rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Thịt: Thịt rửa sạch, thái mỏng hoặc xay nhuyễn tùy theo sở thích.
- Tôm: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, nếu là tôm khô thì ngâm nước cho mềm.
- Rau thơm: Rau thơm rửa sạch, để ráo nước.
- Bún: Bún trụng sơ qua nước nóng, để ráo.
Bước 2: Trộn hỗn hợp
- Thịt: Thịt được tẩm ướp gia vị theo công thức riêng của mỗi gia đình.
- Tôm: Tôm được trộn với gia vị hoặc chế biến theo các món ăn như tôm xào, tôm kho…
Bước 3: Cuốn ram
- Trải một miếng bánh tráng lên đĩa, đặt một ít bún, cải, thịt, tôm, rau thơm lên trên.
- Cuộn bánh tráng lại thật chặt, dùng tay ấn nhẹ cho chặt phần nhân.
Bước 4: Thưởng thức
- Ram cuốn cải ăn nóng chấm cùng nước chấm.
Lưu Ý Khi Làm Ram Cuốn Cải
- Cải nên chọn loại tươi ngon, không bị sâu bệnh, không bị úng nước.
- Thịt nên chọn loại tươi ngon, không bị hôi, không bị ôi thiu.
- Tôm nên chọn loại tươi ngon, không bị bùn đất, không bị ươn.
- Rau thơm nên chọn loại tươi ngon, không bị dập nát, không bị sâu bệnh.
- Nước chấm nên pha theo khẩu vị của gia đình.
- Nên cuốn bánh tráng vừa phải, không nên cuốn quá chặt hoặc quá lỏng.
Một Số Mẹo Vặt
- Để ram cuốn cải không bị vỡ, bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào phần nhân trước khi cuốn.
- Để ram cuốn cải ngon hơn, bạn có thể thêm một chút giấm vào nước chấm.
- Để ram cuốn cải không bị khô, bạn có thể dùng khăn giấy ướt để bọc phần nhân trước khi cuốn.
Những Câu Hỏi Thường Gặp
- Làm sao để ram cuốn cải không bị vỡ?
- Có nên thêm giấm vào nước chấm hay không?
- Ram cuốn cải có thể bảo quản được bao lâu?
- Nên ăn ram cuốn cải cùng với món gì?
Kết Luận
Ram cuốn cải là món ăn dân dã, thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm. Bạn có thể chế biến món ăn này cho gia đình, bạn bè hoặc khách khứa. Hãy thử làm và thưởng thức món ăn này nhé!
hướng dẫn cài đặt teamviewer để cùng bạn bè chia sẻ những bí quyết làm món ăn này nhé!