“Thịt ngâm nước mắm, món ăn ngon đậm đà, khiến ai cũng phải xuýt xoa”, câu tục ngữ ấy đã nói lên sức hút của món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn này. Có thể nói, thịt ngâm nước mắm là một món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích và thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình hoặc những dịp đặc biệt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm món ăn này một cách ngon chuẩn vị. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt ngâm nước mắm ngon nhất, đảm bảo thơm ngon, đậm đà, khiến bạn không thể cưỡng lại.
Bí Kíp Làm Thịt Ngâm Nước Mắm Ngon Tuyệt Vời
Thịt ngâm nước mắm ngon hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố, từ việc lựa chọn nguyên liệu, sơ chế đến việc pha nước mắm ngâm.
1. Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon
Bước đầu tiên để có món thịt ngâm nước mắm ngon là lựa chọn nguyên liệu tươi ngon. Thịt heo nên chọn loại thịt ba chỉ, có phần mỡ xen lẫn với phần nạc, tạo độ béo ngậy cho món ăn. Thịt bò cũng là một lựa chọn phù hợp, nhưng nên chọn loại thịt bò mềm, ít gân để món ăn thêm mềm mại, dễ ăn.
Lưu ý: Nên chọn thịt tươi sống, có màu hồng nhạt, không có mùi lạ.
2. Sơ Chế Thịt Chuẩn Vị
Sau khi chọn được thịt tươi ngon, bước tiếp theo là sơ chế thịt. Thịt cần được rửa sạch, để ráo nước và thái thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, bạn có thể ướp thịt với các gia vị như: nước mắm, đường, tiêu, tỏi, ớt… để tăng hương vị cho món ăn.
Lưu ý: Nên ướp thịt trong thời gian từ 1-2 tiếng để thịt ngấm gia vị.
3. Pha Nước Mắm Ngâm
Pha nước mắm ngâm là một trong những bước quan trọng nhất để có món thịt ngâm nước mắm ngon. Nước mắm ngâm thường được pha theo tỷ lệ: 1 phần nước mắm, 1 phần đường, 1 phần nước lọc. Sau đó, bạn có thể thêm các gia vị khác như: tỏi, ớt, gừng, tiêu… để tạo hương vị riêng cho món ăn.
Lưu ý: Nên sử dụng nước mắm ngon, có độ đạm cao để tạo vị umami cho món ăn.
4. Cách Ngâm Thịt
Sau khi đã ướp thịt và pha nước mắm ngâm, bạn có thể bắt đầu ngâm thịt. Cho thịt đã ướp vào hũ thủy tinh hoặc lọ nhựa có nắp đậy kín. Sau đó, đổ nước mắm ngâm đã pha vào hũ, sao cho nước mắm ngập thịt. Đậy kín nắp và bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Lưu ý: Nên ngâm thịt trong thời gian từ 3-5 ngày để thịt ngấm đều gia vị.
5. Cách Bảo Quản Thịt Ngâm Nước Mắm
Sau khi ngâm thịt xong, bạn có thể bảo quản thịt ngâm nước mắm trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát.
Lưu ý: Nên để thịt ngâm nước mắm trong hũ kín, tránh tiếp xúc với không khí.
Món Thịt Ngâm Nước Mắm Ngon Không Cần Chờ Đợi
Nếu bạn không có nhiều thời gian để ngâm thịt trong nhiều ngày, có thể sử dụng phương pháp luộc thịt trước khi ngâm nước mắm. Cách này giúp rút ngắn thời gian ngâm thịt, nhưng vẫn đảm bảo thịt chín mềm, ngấm gia vị.
Lưu ý: Nên luộc thịt trong thời gian vừa đủ để thịt chín mềm, không bị dai.
Lưu Ý Khi Làm Thịt Ngâm Nước Mắm
- Nên chọn thịt tươi ngon, không có mùi lạ.
- Ướp thịt trong thời gian đủ để thịt ngấm gia vị.
- Pha nước mắm ngâm theo tỷ lệ phù hợp, không nên quá mặn hoặc quá ngọt.
- Nên bảo quản thịt ngâm nước mắm trong hũ kín, tránh tiếp xúc với không khí.
Một Số Mẹo Vặt
- Chọn nước mắm ngon: Nên sử dụng loại nước mắm ngon, có độ đạm cao để tạo vị umami cho món ăn.
- Thêm gia vị: Bạn có thể thêm các gia vị khác như: tỏi, ớt, gừng, tiêu… để tạo hương vị riêng cho món ăn.
- Ngâm thịt trong thời gian hợp lý: Nên ngâm thịt trong thời gian từ 3-5 ngày để thịt ngấm đều gia vị.
Câu Chuyện Về Món Thịt Ngâm Nước Mắm
Hình ảnh món thịt ngâm nước mắm ngon hấp dẫn
Người ta thường nói, “Cái gì ngon cũng phải có bí quyết”, và món thịt ngâm nước mắm cũng không ngoại lệ. Câu chuyện về món ăn này được truyền tai nhau qua nhiều thế hệ, từ những người bà, người mẹ cho đến những người con cháu.
Nói về bí quyết làm món thịt ngâm nước mắm, bà ngoại tôi thường kể lại, hồi xưa, bà thường phải đi chợ sớm để chọn được những miếng thịt tươi ngon nhất, sau đó về nhà ướp gia vị với nước mắm ngon, để trong chum sành, ngâm trong ánh nắng ấm áp của mùa hè. Món thịt ngâm nước mắm ấy, không chỉ là món ăn ngon mà còn là món quà mang đầy tình cảm của người mẹ, người bà dành cho những người thân yêu.
Một Số Lưu Ý Tâm Linh
Theo quan niệm dân gian, món thịt ngâm nước mắm không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự may mắn, thịnh vượng. Khi làm món ăn này, bạn nên chú ý đến một số yếu tố tâm linh như:
- Nên chọn ngày lành tháng tốt để ngâm thịt.
- Nên đặt hũ thịt ngâm nước mắm ở nơi trang trọng, sạch sẽ.
- Nên thắp hương, cầu khấn cho gia đình được bình an, thịnh vượng.
Bạn Cần Hỗ Trợ?
Bạn muốn học hỏi thêm về cách làm thịt ngâm nước mắm? Bạn muốn tìm mua nguyên liệu tươi ngon cho món ăn này? Hãy liên hệ với chúng tôi!
Số Điện Thoại: 0372899999, Email: vuvanco.95@gmail.com Hoặc đến địa chỉ: 233 Cầu Giấy, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.
Tìm Hiểu Thêm
hướng dẫn cài đặt kích wifi totolink
hướng dẫn cài kich wifi totolink
hướng dẫn cài đặt totolink n200re v3
hướng dẫn cài đặt wifi totolink n200re
Kết Luận
Vậy là chúng ta đã cùng tìm hiểu về cách làm thịt ngâm nước mắm ngon nhất, từ việc chọn nguyên liệu, sơ chế, pha nước mắm ngâm đến cách ngâm thịt và bảo quản. Hy vọng với những thông tin hữu ích này, bạn sẽ có thể tự tay làm món thịt ngâm nước mắm thơm ngon, đậm đà, khiến gia đình bạn thích thú. Hãy thử ngay và chia sẻ kết quả với chúng tôi nhé!