“Canh ngon, ngọt thanh, đậm đà hương vị như mẹ nấu” – ai mà chẳng mong muốn được thưởng thức những bát canh thơm ngon, bổ dưỡng như vậy?
Bạn có biết, nấu canh ngon không chỉ đơn giản là cho nguyên liệu vào nồi và đun sôi. Có những bí quyết riêng mà các đầu bếp chuyên nghiệp đã truyền lại, giúp cho món canh trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Bí mật nấu canh ngon như mẹ nấu
Chọn nguyên liệu tươi ngon
“Của ngon vật lạ” – câu tục ngữ này đúng là không sai khi nói về nấu ăn, đặc biệt là nấu canh. Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố hàng đầu quyết định sự thành công của món canh.
Hãy chọn những loại rau củ tươi, không bị dập nát, có màu sắc tự nhiên.
Lưu ý: Không nên sử dụng các loại rau củ đã bị héo, úng nước hoặc có dấu hiệu bị hư hỏng.
Sơ chế nguyên liệu kỹ càng
Sơ chế là bước vô cùng quan trọng, quyết định 50% sự thành công của món canh. Hãy dành thời gian để rửa sạch, cắt tỉa, tẩm ướp nguyên liệu sao cho phù hợp với từng loại canh.
Ví dụ, với các loại rau xanh, bạn cần rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ hết các chất bẩn và vi khuẩn.
Luộc xương, ninh nước dùng trong thời gian dài
“Canh ngon ngọt nhờ nước dùng” – câu nói này đã trở thành kinh nghiệm được lưu truyền từ đời này sang đời khác.
Để có nước dùng thơm ngon, bạn nên luộc xương trong thời gian dài, khoảng 30-45 phút. Sau khi luộc, nên vớt bỏ phần bọt trắng nổi lên trên bề mặt nước dùng.
Nêm nếm gia vị hợp lý
Món canh ngon hay không còn phụ thuộc vào cách nêm nếm gia vị. Nên nêm gia vị từ từ, thử vị thường xuyên để điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Lưu ý: Nên cho gia vị vào cuối cùng khi canh đã chín, tránh làm mất vị ngọt của nước dùng.
Sử dụng các loại gia vị đặc biệt
Để tạo hương vị đặc biệt cho món canh, bạn có thể sử dụng các loại gia vị như: hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, tiêu, hành, tỏi, gừng…
Lưu ý: Không nên cho quá nhiều gia vị, điều này sẽ làm mất vị ngọt tự nhiên của món canh.
Các cách nấu canh phổ biến
Cách nấu canh chua
hướng dẫn cách nấu canh chua cá lóc
Cách nấu canh ngọt
Cách nấu canh mặn
hướng dẫn cách nấu món canh bún
Một số lưu ý khi nấu canh
Lưu ý: Nên sử dụng các loại nguyên liệu tươi ngon, không bị dập nát, có màu sắc tự nhiên.
Lưu ý: Không nên sử dụng các loại rau củ đã bị héo, úng nước hoặc có dấu hiệu bị hư hỏng.
Lưu ý: Nên sơ chế nguyên liệu kỹ càng, rửa sạch, cắt tỉa, tẩm ướp nguyên liệu sao cho phù hợp với từng loại canh.
Lưu ý: Không nên cho quá nhiều gia vị, điều này sẽ làm mất vị ngọt tự nhiên của món canh.
Kêu gọi hành động
Hãy thử áp dụng những bí quyết trên để nấu những món canh thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình bạn. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các loại canh khác, hãy truy cập vào website PlayZone Hà Nội.
Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn thêm:
Số Điện Thoại: 0372899999
Email: [email protected]
Địa chỉ: 233 Cầu Giấy, Hà Nội
Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7 để hỗ trợ bạn.