“Ăn gì đây?” – Câu hỏi muôn thuở của các bà nội trợ mỗi khi đứng bếp. Nếu bạn muốn đổi gió cho bữa cơm gia đình, món sườn xào chua ngọt sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Vị chua ngọt hài hòa, sườn mềm mại, thơm ngon sẽ chinh phục cả những vị khách khó tính nhất.
Bí Kíp Cho Món Sườn Xào Chua Ngọt “Vạn Người Mê”
Để món sườn xào chua ngọt đạt đến độ ngon “vạn người mê”, bạn cần chú ý một số bí kíp sau:
1. Nguyên Liệu:
- Sườn non: Nên chọn sườn non, có phần thịt nhiều, ít xương, khi xào sẽ mềm và ngọt hơn. Lưu ý, sườn non có giá thành cao hơn so với sườn già.
- Hành, tỏi: Là nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn.
- Dứa: Dứa là thành phần tạo nên vị chua ngọt đặc trưng của món sườn xào chua ngọt. Nên chọn dứa chín đều, không bị dập nát để món ăn có vị ngọt tự nhiên.
- Ớt: Bạn có thể cho ớt vào tùy khẩu vị. Ớt giúp món ăn thêm cay nồng hấp dẫn.
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tiêu.
2. Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Sườn non: Rửa sạch sườn non, chặt miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp sườn với nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu trong khoảng 30 phút cho sườn ngấm gia vị.
- Dứa: Gọt bỏ vỏ dứa, thái miếng vừa ăn.
- Hành, tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Ớt: Rửa sạch, thái lát hoặc băm nhuyễn.
3. Cách Nấu:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng, cho hành, tỏi băm vào phi thơm.
- Cho sườn vào xào săn.
- Đổ dứa vào xào cùng sườn.
- Nêm thêm nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn.
- Đun lửa nhỏ, đảo đều cho sườn chín mềm, nước sốt sánh lại là được.
- Tắt bếp, cho ớt vào, đảo đều.
- Cho sườn xào chua ngọt ra đĩa, trang trí bằng vài lát dứa, hành lá.
Mẹo Nhỏ Cho Món Sườn Xào Chua Ngọt Ngon Hơn:
- Khi xào sườn, bạn nên cho thêm một chút nước lọc để sườn mềm hơn.
- Để món sườn xào chua ngọt có màu đẹp, bạn có thể cho thêm một ít nước màu.
- Ngoài dứa, bạn có thể sử dụng các loại trái cây khác như me, cà chua, táo để tạo vị chua ngọt cho món ăn.
Kết Luận:
Món sườn xào chua ngọt là món ăn ngon, hấp dẫn, dễ làm, phù hợp với mọi gia đình. Chỉ cần một chút thời gian và sự khéo léo, bạn sẽ có ngay món ăn ngon miệng cho cả nhà. Hãy thử ngay nhé!
Cách nấu sườn xào chua ngọt ngon
Chúc bạn thành công!