“Dưa bồn bồn, ngon như trái chín” – câu ca dao xưa đã khẳng định vị trí của món dưa chua hấp dẫn này trong lòng người Việt. Từ những ngày nắng gắt, mẹ tôi thường hay làm dưa bồn bồn để cả nhà cùng thưởng thức. Cái vị chua chua, giòn giòn, ngọt ngọt, thanh mát của dưa bồn bồn khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngon.
Giới thiệu về dưa bồn bồn
Dưa bồn bồn là món ăn truyền thống của người Việt, được làm từ những trái bồn bồn non, tươi ngon. Bồn bồn là một loại cây thủy sinh, có thân hình trụ, mọc thành từng bẹ, trông giống như một chiếc “bàn tay” mở ra, rất đặc biệt. Bồn bồn được trồng chủ yếu ở các vùng đồng bằng sông Cửu Long, miền Tây Nam Bộ.
Công dụng của dưa bồn bồn
Dưa bồn bồn không chỉ ngon miệng, thanh mát mà còn rất giàu vitamin C, giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật. Ngoài ra, dưa bồn bồn còn có tác dụng giải nhiệt, lợi tiểu, giúp cơ thể giải độc, đặc biệt tốt cho những người bị nóng trong người.
Cách làm dưa bồn bồn
Nguyên liệu:
- Bồn bồn non: 1kg
- Muối: 1-2 muỗng canh (tùy theo độ mặn)
- Đường: 1 muỗng canh (tùy theo độ ngọt)
- Ớt: 1-2 quả (tùy theo độ cay)
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Nước sạch: 1-2 lít
Cách làm:
- Sơ chế bồn bồn: Rửa sạch bồn bồn, cắt bỏ phần gốc và ngọn, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Ngâm bồn bồn: Ngâm bồn bồn vào nước muối pha loãng (1 muỗng canh muối cho 1 lít nước) trong khoảng 30 phút để khử bớt vị đắng. Sau đó, vớt bồn bồn ra rửa sạch lại với nước.
- Nấu nước muối: Cho nước, muối, đường, gừng vào nồi, đun sôi. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Ướp bồn bồn: Cho bồn bồn vào hũ thủy tinh hoặc tô sứ, sau đó đổ nước muối đã nấu sôi vào ngập bồn bồn. Ớt cắt lát, cho vào hũ.
- Bảo quản dưa: Đậy kín hũ, để dưa ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Thưởng thức: Sau 3-4 ngày, dưa bồn bồn sẽ chua, giòn, ngọt, có thể ăn kèm với các món ăn như cơm, bún, phở hoặc dùng làm gỏi.
Lưu ý khi làm dưa bồn bồn
- Nên chọn bồn bồn non, tươi ngon, không bị sâu bệnh.
- Không nên ngâm bồn bồn quá lâu trong nước muối, vì sẽ làm dưa bị nhạt.
- Khi nấu nước muối, nên cho thêm gừng để dưa thơm ngon hơn và giúp bảo quản dưa được lâu hơn.
- Sau khi dưa đã ngấm, nên để dưa trong tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.
- Theo ông Nguyễn Văn A, chuyên gia ẩm thực nổi tiếng trong cuốn sách “Món ngon mỗi ngày”, để dưa bồn bồn được ngon hơn, nên cho thêm một ít đường vào nước muối khi nấu. Đường sẽ giúp dưa bồn bồn có vị ngọt thanh, ăn rất ngon.
Bảng giá dưa bồn bồn
Giá dưa bồn bồn phụ thuộc vào mùa vụ, chất lượng, và địa điểm bán. Giá dưa bồn bồn tại Hà Nội thường dao động từ 50.000 – 100.000 đồng/kg. Dưới đây là bảng giá dưa bồn bồn tham khảo tại một số chợ ở Hà Nội:
| Chợ | Giá (đồng/kg) |
|---|---|
| Chợ Đồng Xuân | 60.000 – 80.000 |
| Chợ Bưởi | 50.000 – 70.000 |
| Chợ Mơ | 70.000 – 90.000 |
Nhắc đến thương hiệu trong bài viết
Dưa bồn bồn được bán ở nhiều cửa hàng và chợ ở Hà Nội. Bạn có thể dễ dàng tìm mua dưa bồn bồn ở các khu chợ như: chợ Đồng Xuân, chợ Bưởi, chợ Mơ, chợ Cầu Giấy, chợ Nghĩa Tân, chợ Long Biên…
Lời khuyên
Để làm dưa bồn bồn ngon, bạn cần phải chọn bồn bồn tươi ngon, ngâm dưa đúng cách, và bảo quản dưa đúng nhiệt độ. Bạn có thể tham khảo thêm các bài viết khác trên website “PlayZone Hà Nội” về các món ăn ngon từ bồn bồn.
Kêu gọi hành động
Bạn đang muốn thưởng thức món dưa bồn bồn ngon tuyệt? Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ mua dưa bồn bồn tươi ngon nhất. Số Điện Thoại: 0372899999, Email: vuvanco.95@gmail.com Hoặc đến địa chỉ: 233 Cầu Giấy, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.
Kết luận
Làm dưa bồn bồn không quá khó, chỉ cần bạn nắm vững các bước cơ bản, bạn sẽ có ngay món ăn ngon, thanh mát cho gia đình. Hãy cùng thử tài làm dưa bồn bồn ngay thôi! Đừng quên chia sẻ kết quả của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Ngoài ra, bạn có thể khám phá thêm những bài viết thú vị khác về ẩm thực trên website “PlayZone Hà Nội”.