“Làm gì cũng phải có bí quyết, làm gà rán cũng vậy!” – câu nói của ông bà xưa quả thật không sai. Từ thời con trẻ, mỗi lần đi học về, mùi gà rán thơm lừng từ những quán ăn vỉa hè đã đủ sức hấp dẫn tụi trẻ chúng tôi. Giờ đây, khi đã trưởng thành, tôi vẫn thường xuyên nấu những món gà rán tự làm cho cả nhà. Vậy bạn đã biết cách làm gà rán ngon như ngoài hàng chưa? Hãy cùng PlayZone Hà Nội khám phá bí mật để biến hóa những miếng gà đơn giản thành những món ăn hấp dẫn nhé!
Bí Kíp Làm Gà Rán Ngon Như Ngoài Hàng
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Gà: Nên chọn những con gà tươi ngon, da mỏng, thịt săn chắc. Có thể chọn gà ta, gà công nghiệp hoặc gà ri tùy theo sở thích. Lưu ý: Nên chọn gà đã được làm sạch lông, mổ sẵn để tiết kiệm thời gian.
- Bột chiên xù: Chọn loại bột chiên xù chất lượng tốt, có độ xốp, giòn và thấm dầu tốt.
- Bột mì: Chọn loại bột mì đa dụng, có độ kết dính tốt.
- Trứng gà: Chọn những quả trứng tươi, kích cỡ vừa phải.
- Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, bột nghệ, ngũ vị hương (tùy chọn).
- Dầu ăn: Chọn loại dầu ăn có nhiệt độ sôi cao, không bị khét khi chiên.
- Các loại rau củ: Cà chua, hành tây, dưa leo, bắp cải (tùy theo sở thích).
2. Sơ Chế Gà:
- Rửa sạch gà với nước muối loãng, để ráo.
- Thái gà thành các miếng vừa ăn.
- Ướp gà với gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, bột nghệ, ngũ vị hương (tùy chọn). Ướp gà khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.
- Lưu ý: Có thể dùng rượu trắng hoặc nước cốt chanh để khử mùi hôi của gà.
3. Tạo Lớp Vỏ Giòn Rụm:
- Bước 1: Lăn gà qua bột mì, sau đó lăn qua trứng gà đã đánh tan.
- Bước 2: Lăn gà qua bột chiên xù, ấn nhẹ để bột bám đều.
- Bước 3: Để gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút cho lớp vỏ cứng lại.
4. Chiên Gà:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gà vào chiên.
- Chiên gà với lửa vừa, chiên đều các mặt cho vàng giòn.
- Lưu ý: Không nên chiên gà với lửa quá to, dễ làm gà bị cháy bên ngoài, sống bên trong.
5. Cách Làm Nước Chấm:
- Trộn đều nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi theo tỉ lệ phù hợp.
- Cho thêm chút gừng, sả, hoặc rau mùi để tăng thêm hương vị.
Bí Quyết Để Gà Rán Ngon Hơn
- Bí quyết 1: Sử dụng bột chiên xù có độ xốp cao, tạo lớp vỏ giòn rụm.
- Bí quyết 2: Ướp gà với gia vị đậm đà, tạo hương vị thơm ngon.
- Bí quyết 3: Chiên gà với lửa vừa, chiên đều các mặt cho vàng giòn.
- Bí quyết 4: Sau khi chiên xong, để gà ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Lưu Ý Khi Làm Gà Rán
- Lưu ý 1: Nên chọn những con gà tươi ngon, không bị bầm dập.
- Lưu ý 2: Ướp gà đủ thời gian để gia vị thấm đều.
- Lưu ý 3: Không nên chiên gà với lửa quá to, dễ làm gà bị cháy bên ngoài, sống bên trong.
- Lưu ý 4: Sau khi chiên xong, để gà ráo dầu trên giấy thấm dầu để tránh bị ngấy.
Gà Rán Ở Hà Nội
- Gà rán là món ăn phổ biến và được yêu thích ở Hà Nội. Bạn có thể tìm thấy gà rán ở khắp mọi nơi, từ các quán ăn vỉa hè cho đến những nhà hàng sang trọng.
- Lưu ý: Khi mua gà rán, bạn nên chọn những địa chỉ uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Câu Hỏi Thường Gặp
- Câu hỏi 1: Gà rán có thể bảo quản được bao lâu?
- Gà rán có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày.
- Câu hỏi 2: Có thể dùng gà rán để làm món gì khác?
- Bạn có thể dùng gà rán để làm salad, bánh mì, hoặc các món ăn khác.
Kết Luận
Làm gà rán không khó, chỉ cần bạn nắm vững bí quyết và tuân thủ các bước hướng dẫn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món gà rán tự làm!
hướng dẫn in 2 mặt excel hướng dẫn làm nước gạo lứt rang hướng dẫn cách làm món gà rang muối
Bạn muốn biết thêm về các món ăn ngon? Hãy truy cập website PlayZone Hà Nội để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn:
Số Điện Thoại: 0372899999
Email: [email protected]
Địa chỉ: 233 Cầu Giấy, Hà Nội.