“Cây có gốc, nước có nguồn”, câu tục ngữ này thể hiện tầm quan trọng của những gì tạo nên nền tảng cho mọi sự vật. Vậy, bạn có tò mò về nguồn gốc của những món ăn ngon, những vật dụng quen thuộc xung quanh chúng ta? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng khám phá một bí mật xưa cũ, một phương pháp truyền thống được ông bà ta lưu truyền từ đời này sang đời khác: làm non bằng lá dừa.
Lá Dừa – Nguyên Liệu Tự Nhiên Cho Món Non
Từ xưa đến nay, lá dừa đã được người Việt Nam sử dụng trong nhiều lĩnh vực, từ làm vật liệu xây dựng, đồ thủ công mỹ nghệ cho đến chế biến thực phẩm. Trong ẩm thực, lá dừa được biết đến với khả năng tạo ra những món ăn độc đáo, đặc biệt là món non – món ăn đặc trưng của vùng quê Việt Nam.
Ưu Điểm Của Lá Dừa Trong Việc Làm Non
Theo lời ông Lê Văn An, một nghệ nhân làm non lâu năm ở Hà Nội, lá dừa có nhiều ưu điểm:
- Dễ kiếm: Lá dừa dễ kiếm, phổ biến ở nhiều vùng miền, đặc biệt là ở những nơi có khí hậu nóng ẩm.
- An toàn: Lá dừa là nguyên liệu tự nhiên, không chứa hóa chất độc hại, đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
- Tạo vị ngon: Lá dừa giúp tạo ra vị thơm ngon, đặc trưng cho món non, tạo sự khác biệt so với các loại non được làm từ nguyên liệu khác.
Lá Dừa Dùng Để Làm Non
Cách Làm Non Bằng Lá Dừa: Bước Bước Chi Tiết
Để làm non bằng lá dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Lá dừa tươi: Chọn lá dừa già, không bị sâu bệnh, lá có màu xanh đậm.
- Gạo nếp: Nên chọn gạo nếp thơm, hạt tròn đều.
- Nước: Nước sạch, dùng để nấu gạo nếp.
- Muối: Muối ăn, dùng để nêm nếm cho món non.
Bước 1: Sơ chế lá dừa:
- Rửa sạch lá dừa, loại bỏ những phần lá bị hư hỏng.
- Cắt lá dừa thành những đoạn ngắn, dài khoảng 10-15 cm.
- Xếp lá dừa vào nồi, cho nước ngập lá dừa.
- Đun sôi nước lá dừa, sau đó hạ lửa nhỏ, đun khoảng 15 phút cho lá dừa mềm.
- Vớt lá dừa ra, để ráo nước.
Bước 2: Nấu gạo nếp:
- Vo gạo nếp sạch, cho vào nồi cùng với nước.
- Đun sôi nước gạo nếp, sau đó hạ lửa nhỏ, đun khoảng 30 phút cho gạo nếp chín mềm.
- Nêm muối vào nồi gạo nếp, khuấy đều cho muối tan.
Bước 3: Gói non:
- Lấy lá dừa đã luộc mềm, trải ra mặt phẳng.
- Cho gạo nếp đã nấu chín vào giữa lá dừa, dùng tay nén chặt gạo nếp lại.
- Gấp hai đầu lá dừa lại, dùng dây buộc chặt hai đầu.
- Tiếp tục gói non với những lá dừa còn lại, cho đến hết gạo nếp.
Bước 4: Hấp non:
- Cho những gói non đã gói vào nồi hấp.
- Hấp non trong khoảng 30-45 phút cho non chín đều.
Bước 5: Thưởng thức:
- Khi non chín, bạn có thể cắt non ra thành từng miếng vừa ăn.
- Ăn non nóng, chấm với nước mắm hoặc tương ớt.
Lưu Ý:
- Nên chọn lá dừa già, vì lá già có độ dai, khi gói non sẽ giữ được hình dáng tốt hơn.
- Không nên để gạo nếp nấu quá nhão, vì khi gói non sẽ dễ bị vỡ.
- Nên hấp non trong lửa nhỏ, tránh để non bị cháy.
Bảng Giá Non Bằng Lá Dừa
Hiện nay, giá non bằng lá dừa dao động từ 10.000 – 15.000 đồng/chiếc. Giá cả có thể thay đổi tùy thuộc vào kích cỡ, chất lượng và địa điểm mua.
Bảng Giá Non Bằng Lá Dừa
Non Bằng Lá Dừa – Món Ăn Quê Hương Dịu Dàng
Non bằng lá dừa là món ăn bình dị, quen thuộc của người dân Việt Nam, đặc biệt là ở vùng quê. Món ăn mang hương vị truyền thống, gợi nhớ về những kỷ niệm tuổi thơ, về cuộc sống thanh bình, giản dị.
Non Bằng Lá Dừa – Món Ăn Quê Hương
Liên Hệ Ngay Để Được Hỗ Trợ
Bạn muốn tìm hiểu thêm về cách làm non bằng lá dừa? Bạn cần tư vấn về cách lựa chọn nguyên liệu? Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua số điện thoại: 0372899999, Email: [email protected] hoặc đến địa chỉ: 233 Cầu Giấy, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7, sẵn sàng hỗ trợ bạn!
Hãy cùng khám phá thêm những bí mật về ẩm thực truyền thống Việt Nam trên website PlayZone Hà Nội: https://playzone.edu.vn/huong-dan-danh-enzo/.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!