“Ăn mày làm ra, uống nước ao nhà”, tự tay làm ra những hũ sữa chua chanh dây thơm ngon, mát lạnh để chiêu đãi cả nhà thì còn gì bằng nhỉ? Hôm nay, Playzone Hà Nội sẽ bật mí cho bạn Hướng Dẫn Làm Sữa Chua Chanh Dây cực đơn giản, đảm bảo thành công ngay lần thử đầu tiên!
Sữa chua chanh dây – Món ngon giải nhiệt ngày hè
Giới thiệu về sữa chua chanh dây
Sữa chua chanh dây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua dịu mát của sữa chua và hương thơm đặc trưng của chanh dây. Loại thức uống này không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Cải thiện tiêu hóa: Sữa chua chứa nhiều probiotics, hay còn gọi là lợi khuẩn, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
- Tăng cường miễn dịch: Chanh dây giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
- Làm đẹp da: Sự kết hợp giữa sữa chua và chanh dây giúp cung cấp độ ẩm, làm sáng da và ngăn ngừa lão hóa.
Tại sao nên tự làm sữa chua chanh dây tại nhà?
Nhiều người thắc mắc, tại sao phải tự làm sữa chua chanh dây trong khi có thể dễ dàng mua ở ngoài hàng quán, siêu thị? Lý do rất đơn giản:
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Tự tay chọn lựa nguyên liệu, bạn sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm.
- Điều chỉnh độ chua ngọt theo sở thích: Bạn có thể gia giảm lượng đường, chanh dây theo khẩu vị của mình và gia đình.
- Tiết kiệm chi phí: Tự làm sữa chua chanh dây tại nhà sẽ giúp bạn tiết kiệm được một khoản chi phí kha khá so với việc mua sẵn.
- Tăng thêm niềm vui cho cuộc sống: Tự tay chế biến món ăn ngon cho gia đình cũng là cách để bạn thư giãn và tận hưởng cuộc sống.
Hướng dẫn làm sữa chua chanh dây đơn giản tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 4 hũ sữa chua)
- Sữa tươi không đường: 1 lít
- Sữa đặc: 150ml (tùy khẩu vị)
- Sữa chua cái: 1 hộp (loại sữa chua có đường hoặc không đường đều được)
- Chanh dây: 4-5 quả
- Đường trắng: 50g (tùy khẩu vị)
- Dụng cụ: Nồi, muỗng, rây lọc, hũ thủy tinh có nắp…
Các bước thực hiện
Bước 1: Nấu sữa
- Cho sữa tươi không đường vào nồi, đun trên bếp lửa vừa. Vừa đun vừa khuấy đều tay để sữa không bị cháy.
- Khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội bớt.
Bước 2: Pha sữa chua
- Trong lúc chờ sữa nguội, bạn tiến hành pha sữa chua. Cho sữa đặc vào âu lớn, thêm từ từ sữa chua cái vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
- Lưu ý: Không nên dùng nước quá nóng để pha sữa chua vì sẽ làm chết men vi sinh trong sữa chua cái, khiến sữa chua không đông được.
Bước 3: Lọc chanh dây
- Chanh dây bổ đôi, nạo lấy phần ruột, cho vào rây lọc, dùng muỗng miết lấy nước cốt. Bỏ hạt.
Bước 4: Trộn hỗn hợp
- Khi sữa đã nguội bớt (còn khoảng 40-50 độ C), bạn cho từ từ hỗn hợp sữa chua vào, vừa cho vừa khuấy đều.
- Tiếp tục cho nước cốt chanh dây vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
Bước 5: Ủ sữa chua
- Rót hỗn hợp sữa chua chanh dây vào các hũ thủy tinh đã được rửa sạch và tráng nước sôi.
- Xếp các hũ sữa chua vào nồi hoặc thùng ủ. Đổ nước ấm khoảng 40 độ C vào nồi/thùng ủ, sao cho nước ngập khoảng 2/3 hũ sữa chua. Đậy kín nắp nồi/thùng ủ.
- Ủ sữa chua trong vòng 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho sữa chua lên men hoàn toàn.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
- Sau khi ủ xong, bạn lấy sữa chua ra khỏi nồi/thùng ủ, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho sữa chua lạnh hẳn là có thể thưởng thức.
- Sữa chua chanh dây ngon nhất khi ăn lạnh, bạn có thể cho thêm đá hoặc trang trí với một vài lát chanh dây, lá bạc hà cho đẹp mắt.
Lưu ý khi làm sữa chua chanh dây
- Nên chọn mua sữa tươi và sữa chua cái có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng.
- Nên sử dụng hũ thủy tinh để ủ sữa chua vì hũ thủy tinh giữ nhiệt tốt hơn hũ nhựa, giúp sữa chua lên men đều và ngon hơn.
- Không nên ủ sữa chua quá lâu vì sẽ khiến sữa chua bị chua gắt, mất ngon.
Bí quyết chọn chanh dây ngon
- Chọn những quả chanh dây vỏ ngoài căng bóng, màu sắc tươi sáng, cầm nặng tay.
- Tránh chọn những quả chanh dây bị nhăn nheo, mềm nhũn, có mùi hắc vì đó là những quả đã bị hỏng.
Với hướng dẫn làm sữa chua chanh dây chi tiết trên đây, Playzone Hà Nội hy vọng bạn sẽ tự tay thực hiện thành công món ngon giải nhiệt ngày hè này cho cả nhà cùng thưởng thức! Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Cần hỗ trợ? Hãy liên hệ Playzone Hà Nội
Bạn gặp khó khăn trong quá trình thực hiện? Đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ:
- Số điện thoại: 0372899999
- Email: vuvanco.95@gmail.com
- Địa chỉ: 233 Cầu Giấy, Hà Nội
Đội ngũ chăm sóc khách hàng của PlayZone Hà Nội luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn 24/7.