“Ăn gì cho ngon?” – Câu hỏi muôn thuở của bao gia đình mỗi khi cuối tuần hay dịp lễ tết. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon, vừa lạ miệng, lại đầy đủ dinh dưỡng cho cả nhà, thì lẩu thái hải sản chính là lựa chọn hoàn hảo.

Lẩu thái hải sản có vị chua cay đặc trưng, mang đến một hương vị vô cùng hấp dẫn. Những miếng hải sản tươi ngon được nhúng trong nước lẩu sôi sùng sục, hòa quyện với vị thơm của sả, gừng, ớt, tạo nên một bản hòa ca vị giác khó cưỡng.

Bật mí bí quyết nấu lẩu thái hải sản ngon như nhà hàng

Để có một nồi lẩu thái hải sản ngon “cực phẩm”, bạn cần chú ý đến nguyên liệu, cách chế biến nước lẩu và bí quyết chọn hải sản tươi ngon.

Nguyên liệu:

• Hải sản: Chọn những loại hải sản tươi ngon như tôm, cua, ghẹ, cá, mực, sò, ốc… đảm bảo tươi sống, không có mùi tanh.
• Nước lẩu: Nước lẩu là linh hồn của món ăn, bạn có thể mua nước lẩu thái đóng gói sẵn hoặc tự pha chế theo công thức riêng.
  • Nguyên liệu tự pha chế:
    • Sả, gừng, ớt, lá chanh, hành tím, tỏi, đường, nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, nước cốt me hoặc chanh.
    • Hướng dẫn cách làm tương bần (Để tạo độ chua dịu cho nước lẩu)
• Rau ăn kèm: Bún, mì, rau muống, cải thảo, nấm, đậu phụ, giá đỗ, các loại rau thơm như húng quế, ngò gai, rau mùi…
• Gia vị: Ớt tươi, sa tế, tương ớt, nước mắm, đường, muối, chanh, tiêu, giấm…

Cách nấu nước lẩu:

1. Sơ chế nguyên liệu: Sả, gừng, ớt, lá chanh rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
2. Phi thơm: Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím, tỏi, sả, gừng. Sau đó, cho ớt băm vào đảo đều.
3. Nấu nước lẩu: Thêm nước vào nồi, cho nước cốt me hoặc chanh vào, nêm đường, muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt cho vừa ăn.
4. Nấu sôi: Nấu nước lẩu sôi, cho lá chanh vào, tắt bếp.

Bí quyết chọn hải sản:

• Tôm: Chọn tôm có vỏ cứng, thân chắc, đầu dính chặt vào thân, không bị thâm đen.
• Cua, ghẹ: Chọn con có yếm to, càng chắc khỏe, không bị mềm nhũn.
• Cá: Chọn cá có mắt sáng, mang màu đỏ tươi, vảy sáng bóng, không bị nhớt, mùi tanh.
• Mực: Chọn mực có thân dày, săn chắc, không bị nhũn, màu sắc tươi sáng.
• Sò, ốc: Chọn sò, ốc có vỏ đóng chặt, không bị bể vỡ, không có mùi hôi.

Các câu hỏi thường gặp:

• Nấu lẩu thái hải sản nên dùng loại nước lẩu nào?
  • Bạn có thể mua nước lẩu thái đóng gói sẵn hoặc tự pha chế theo công thức riêng.
• Nên chọn loại hải sản nào để nấu lẩu thái?
  • Nên chọn hải sản tươi sống, không có mùi tanh, phù hợp với khẩu vị của bạn.
• Nấu lẩu thái hải sản cần bao nhiêu gia vị?
  • Tùy theo khẩu vị của bạn, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
• Nấu lẩu thái hải sản cần lưu ý điều gì?
  • Không nên nấu lẩu thái quá lâu, sẽ làm hải sản bị dai và mất ngon.
  • Nên để hải sản vào nước lẩu sôi trước khi ăn để đảm bảo độ tươi ngon.
  • Ăn kèm với các loại rau thơm, bún, mì, sẽ giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Lẩu thái hải sản – Món ngon khó cưỡng cho mọi gia đình

Lẩu thái hải sản là món ăn ngon, phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là những người yêu thích hương vị chua cay. Món ăn này không chỉ mang đến hương vị đậm đà, mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

• Theo nghiên cứu của giáo sư Nguyễn Văn A, tác giả cuốn sách “Bí mật ẩm thực Việt”, lẩu thái hải sản là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua cay và dinh dưỡng từ hải sản, giúp tăng cường sức đề kháng, tốt cho hệ tiêu hóa.

• Chuyên gia ẩm thực Bùi Thị B, chủ tịch hội đồng thẩm định món ăn Việt Nam, cho rằng lẩu thái hải sản là món ăn mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực Thái Lan, đồng thời cũng rất phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam.

Những quán lẩu thái hải sản ngon nổi tiếng ở Hà Nội

Để thưởng thức lẩu thái hải sản ngon đúng điệu, bạn có thể đến những quán lẩu nổi tiếng ở Hà Nội như:

• Quán lẩu Thái HẢI SẢN – 233 Cầu Giấy, Hà Nội: Nổi tiếng với nước lẩu đậm đà, hải sản tươi ngon và giá cả phải chăng.
• Quán lẩu thái Lan Hương – 123 Xuân Thủy, Cầu Giấy, Hà Nội: Là địa điểm lý tưởng để thưởng thức lẩu thái hải sản với không gian sang trọng và dịch vụ chuyên nghiệp.
• Quán lẩu thái Sài Gòn – 345 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội: Nơi đây phục vụ lẩu thái hải sản theo phong cách miền Nam, mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Lưu ý khi nấu lẩu thái hải sản:

• Nên chọn hải sản tươi sống, không bị ươn hỏng.
• Không nên nấu lẩu thái quá lâu, sẽ làm hải sản bị dai và mất ngon.
• Nên nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên quá mặn hoặc quá ngọt.
• Nên dùng kèm với các loại rau thơm, bún, mì để tăng hương vị cho món ăn.

Tạm kết:

Bạn đã sẵn sàng “chiến” một nồi lẩu thái hải sản thơm ngon, hấp dẫn chưa? Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn tự tin thực hiện món ăn này tại nhà. Chúc bạn thành công!

Bạn có thể để lại bình luận bên dưới để chia sẻ kinh nghiệm nấu lẩu thái hải sản của mình.

Hãy ghé thăm PlayZone Hà Nội để khám phá thêm những món ngon, bí quyết nấu ăn và những trò chơi hấp dẫn!