“Chồng em vốn thích món vịt quay Bắc Kinh, mỗi lần thèm là lại đèo em ra tận phố cổ. Ấy thế mà hôm nọ em trổ tài làm món vịt nướng tại gia, ổng xuýt xoa khen ngon nhỉnh hơn ngoài hàng cơ đấy!” – Chị Thủy, nhà ở khu Cầu Giấy, Hà Nội hào hứng chia sẻ. Nào, bạn có muốn tự tay ướp vịt nướng, chiêu đãi cả nhà món ngon “quốc dân” này? Cùng Playzone Hà Nội khám phá bí kíp “thần thánh” ngay nhé!
Ướp Vịt Nướng: Nghệ Thuật Của Hương Vị
Vịt nướng, món ăn dân dã mà hấp dẫn biết bao người. Vịt sau khi được tẩm ướp kỹ lưỡng, lớp da căng bóng, vàng ươm, thịt bên trong chín mềm, thơm phức, chỉ cần cắn một miếng là “ngất ngây con gà tây” luôn đấy! Vậy, bí quyết ướp vịt nướng ngon “nhức nách” nằm ở đâu?
Nguyên Liệu “Chuẩn Bài” Cho Món Vịt Nướng “Nghìn Like”
- Vịt: Chọn vịt cỏ, khoảng 1.5-2kg, thịt chắc, da mỏng, đều màu. Nên mua ở những cửa hàng uy tín, ví dụ như chợ Thành Công, chợ Nghĩa Tân,… để đảm bảo chất lượng nhé!
- Gia vị ướp: Gừng, sả, hành tím, tỏi, mật ong, ngũ vị hương, nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu hào, dầu mè,… Tùy khẩu vị gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
- Rau ăn kèm: Xà lách, rau thơm, dưa chuột,…
Nguyên liệu ướp vịt nướng
Bí Kíp Ướp Vịt Nướng “Thần Thánh”
- Sơ Chế Vịt:
- Vịt làm sạch, loại bỏ nội tạng, rửa sạch với muối và gừng đập dập để khử mùi hôi.
- Chần vịt qua nước sôi có pha chút rượu trắng và gừng để da vịt săn lại, khi nướng sẽ giòn hơn.
- Pha Chế Nước Sốt Ướp:
- Băm nhuyễn gừng, sả, hành tím, tỏi.
- Trộn đều các nguyên liệu: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê dầu mè, cùng hỗn hợp gừng, sả, hành, tỏi đã băm nhuyễn.
- Ướp Vịt:
- Thoa đều hỗn hợp sốt ướp lên toàn bộ con vịt, cả bên trong và bên ngoài. Massage nhẹ nhàng để gia vị thấm đều vào thịt.
- Bọc kín vịt bằng màng bọc thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng, tốt nhất là ướp qua đêm.
Mẹo Nhỏ Cho Món Vịt Nướng “Lên Tầm”
- Muốn da vịt nướng giòn tan, bạn có thể dùng dĩa hoặc kim châm đều lên da vịt trước khi ướp.
- Nướng vịt ở nhiệt độ thấp (khoảng 150 độ C) trong thời gian dài (khoảng 2 tiếng) sẽ giúp vịt chín đều từ trong ra ngoài, không bị khô.
- Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết thêm nước sốt ướp lên da vịt để giữ độ ẩm và màu sắc đẹp mắt.
Vịt nướng vàng giòn hấp dẫn
Vịt Nướng: Món Ngon Cho Mọi Nhà
Vịt nướng không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực Việt. Từ những hàng quán bình dị ven đường đến nhà hàng sang trọng, đâu đâu cũng dễ dàng bắt gặp hình ảnh những chú vịt vàng ươm, tỏa hương thơm phức. Vịt nướng có thể ăn kèm với cơm trắng, bún, bánh mì, xôi… đều “hết sảy”!
Ý Nghĩa Tâm Linh Của Món Vịt Nướng
Theo quan niệm dân gian, vịt là loài vật mang ý nghĩa sung túc, may mắn. Hình ảnh vịt bay về thường được coi là điềm báo cho sự thịnh vượng, phát triển. Vậy nên, trong mâm cơm cúng ông bà, lễ Tết,… người Việt thường bày biện món vịt nướng với mong muốn cầu mong những điều tốt đẹp nhất sẽ đến với gia đình.
Cùng Playzone Hà Nội Khám Phá Thêm Nhiều Món Ngon Khác!
Ngoài Hướng Dẫn ướp Vịt Nướng, Playzone Hà Nội còn có vô số công thức món ngon hấp dẫn khác, bạn có thể tham khảo thêm:
Còn chần chừ gì nữa, hãy x donned vào bếp và trổ tài làm món vịt nướng thơm ngon chiêu đãi cả nhà thôi nào! Nếu bạn cần hỗ trợ thêm thông tin, hãy liên hệ với PlayZone Hà Nội qua Số Điện Thoại: 0372899999, Email: [email protected] hoặc đến địa chỉ: 233 Cầu Giấy, Hà Nội. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn 24/7.