“Ăn gì rau đấy, khỏe như trâu ấy” – Các cụ nhà mình nói cấm có sai bao giờ. Rau củ quả là nguồn dinh dưỡng dồi dào mà mẹ thiên nhiên ban tặng cho con người. Trong số đó, súp lơ xanh với hình dáng độc đáo và hương vị thanh mát đã chiếm trọn cảm tình của biết bao thế hệ. Nhưng bạn đã biết cách xào súp lơ xanh ngon nhất, giữ trọn dinh dưỡng và màu sắc bắt mắt chưa? Hãy cùng Playzone Hà Nội khám phá bí quyết đơn giản mà “thần thánh” trong bài viết dưới đây nhé!
Bí Mật Cho Món Súp Lơ Xào Luôn Xanh Mướt
Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao súp lơ xào nhà hàng luôn có màu xanh đẹp mắt, giòn giòn hấp dẫn trong khi món xào của mình lại thường bị thâm đen, úa vàng chưa? Bí mật nằm ở một vài mẹo nhỏ sau đây:
- Chọn súp lơ tươi ngon: Chọn những bông súp lơ xanh mướt, cứng cáp, không bị dập nát hay úa vàng. Phần cuống trắng ngần, không có dấu hiệu bị héo hay thối rữa.
- Sơ chế đúng cách: Ngâm súp lơ trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Sau đó, cắt thành miếng vừa ăn, không nên cắt quá nhỏ sẽ dễ bị nát khi xào.
- Chần sơ qua nước sôi: Đây là bước then chốt giúp súp lơ giữ được màu xanh đẹp mắt và độ giòn ngọt tự nhiên. Bạn chỉ cần chần súp lơ trong nước sôi có pha chút muối và dầu ăn khoảng 1-2 phút rồi vớt ra ngay, sau đó ngâm vào thau nước đá lạnh để giữ màu xanh tươi.
Chần súp lơ xanh qua nước sôi
Công Thức Xào Súp Lơ Xanh “Nghìn Người Khen”
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Súp lơ xanh: 500 gram
- Tỏi: 2 tép
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu xay
Các Bước Thực Hiện
- Súp lơ xanh sơ chế như hướng dẫn ở phần trên.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho súp lơ đã chần vào xào nhanh trên lửa lớn.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm chút tiêu xay cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Tắt bếp, cho súp lơ xào ra đĩa, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ (nếu thích).
Súp lơ xanh xào tỏi thơm ngon
Mẹo Nhỏ Cho Món Súp Lơ Xào Thêm Phần Hấp Dẫn
- Bạn có thể kết hợp xào súp lơ xanh với các loại nguyên liệu khác như thịt bò, tôm, nấm… để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
- Nếu thích súp lơ có vị chua ngọt, bạn có thể thêm chút giấm hoặc nước cốt chanh vào khi nêm gia vị.
- Súp lơ xào ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm cơm trắng hoặc bún đều rất hợp.
Lưu Ý “Nhỏ Mà Có Võ”
- Không nên xào súp lơ quá lâu trên lửa lớn sẽ khiến súp lơ bị nhũn, mất màu và giảm giá trị dinh dưỡng.
- Nên sử dụng dầu ăn chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Gợi ý Thú Vị Từ Playzone Hà Nội
Bạn đã biết cách làm món súp lơ xào xanh mướt, giòn ngon rồi đấy. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay thôi nào! Và đừng quên ghé thăm website PlayZone Hà Nội thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Nếu bạn cần hỗ trợ, hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0372899999, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: 233 Cầu Giấy, Hà Nội. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.